tag:blogger.com,1999:blog-64553785880817465042024-03-21T23:22:54.685+07:00Đặc Sản Ngon Ba MiềnĐặc sản ngon nơi tinh hoa ẩm thực ba miền hội tụ. Chúng tôi sẽ mạng đến cho bạn hương vị tinh túy đặc trưng của ba miền đất nước. Gởi một chút hương quê vào lòng những người con xa sứ, gởi đến những người thân yêu những món quà ngon từ quê nhàĐặc Sản Ngonhttp://www.blogger.com/profile/03283438252775028202noreply@blogger.comBlogger167125tag:blogger.com,1999:blog-6455378588081746504.post-38252369639395078392016-08-29T18:22:00.001+07:002016-08-29T18:22:05.397+07:00Đau lưng là bộc lộ của bệnh gì? Đau lưng là thổ lộ của bệnh gì?<a href="http://www.hotuoi.com/2015/10/hat-uoi-uoi-bay.html" title="Hạt đười Ươi">Hạt đười Ươi</a><br> <p>Đau lưng có thể là hiện tượng sinh lý, xuất hiện sau một ngày làm việc nhọc mệt hoặc gò bó, đơn điệu về tư thế (ngồi một chỗ, ít hoạt động...) với cảm giác ê ẩm ở lưng và toàn thân. Tuy nhiên, nó cũng có thể là biểu hiện của một số bệnh đáng lo ngại.</p> <p>Khi bệnh nhân đau ê ẩm, đau lan xucẳng chân thì là do đau thần kinh tọa hoặc đau cột sống. Nếu đau vùng lưng sát gần xương chậu, đau nhói khi đứng dậy hay khiêng vác đồ nặng, cơn đau nhiều khi lan xuống mông hoặc chân bên thì đó cũng là biểu hiện cuả bệnh tâm thần tọa. </p> <p>Nếu có vấn đề ở rễ tâm thần , cơn đau lưng thường tăng lên sau khi đi xe đạp hoặc xe máy trên một đoạn đường dài và xóc. Còn nếu đau vùng hông lưng, sát gần xương sườn, đôi khi kèm theo sốt, nghĩa là thận có vấn đề. Nên nghĩ đến chứng sỏi thận, sỏi niệu quản nếu có cơn đau dữ dội từ sau lưng chạy xuống cơ quan sinh dục. </p> <p>Để hiểu rõ nguyên nhân của đau lưng, bạn nên đến bệnh viện để thẩm tra , khám nghiệm thận và cột sống. Nếu cần thiết , bác sĩ có thể chỉ định thêm một số xét nghiệm khác như siêu âm, chụp X-quang, thử nước tiểu ... </p> <p>(Theo Tư Vấn Tiêu Dùng)</p> T&224;i li&7879;u &273;&237;nh k&232;m Đặc Sản Ngonhttp://www.blogger.com/profile/03283438252775028202noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6455378588081746504.post-33144285410564676212016-08-29T06:02:00.001+07:002016-08-29T06:02:06.931+07:00Đau lưng: Nghỉ ngơi hay tập dượt tốt hơn? Đau lưng: Nghỉ ngơi hay tập tành tốt hơn?<a href="http://www.hotuoi.com/2015/10/hat-uoi-uoi-bay.html" title="Hạt đười Ươi">Hạt đười Ươi</a><br> <p>Đau lưng làm thế nào? Nằm xuống sao cho lưng thẳng là cách mà bạn vẫn được khuyên. Nhưng theo các chuyên gia Cananda, làm như vậy chỉ khiến tình trạng đau lưng thêm tối dạ .</p> <p>Thay vì như vậy, cách tốt nhất để giảm đau và cải thiện được tình trạng "cứng" lưng là tập thể dục đều đặn 4 lần/tuần.</p> <p> Trong nghiên cứu mới nhất, các nhà nghiên cứu Canada đã theo dõi 240 bệnh nhân bị đau lưng mãn. Những người này đã được chia thành 4 nhóm và được theo dõi liên tục trong 16 tuần. Một nhóm không tập tành gì cả trong khi các nhóm khác thì sẽ có các bài tập tạ với thời lượng lần lượt là 2, 3 và 4 ngày/tuần. </p> <p>Mức độ đau giảm 28% ở nhóm tập tành 4 ngày/tuần, 18% ở nhóm 3 ngày/tuần và 14% ở nhóm 2 ngày/tuần. Về chất lượng sống, tùy theo chừng độ tập dượt mà tăng 28%, 22% và 16%. Trong khi nhóm không luyện tập gì thì chẳng có bất cứ sự đổi thay nào.</p> <p>Trợ giảng cho giáo sư, ông Robert Kell, ĐH Alberta (Canada), cho biết: "Nếu một người bị đau lưng sẽ thường ít vận động thể lực vì họ được khuyên như vậy. Tuy nhiên, kết quả thường không thấy sự tiến triển nào. Lưng họ vẫn đau dù đã ngơi nghỉ như hướng dẫn . Đó là vì các cơ lưng của họ càng ngày càng yếu đi khi họ nằm ngơi nghỉ . Thẳng thắn mà nói thì nghỉ ngơi chỉ làm tình trạng đau lưng thêm tối tăm . </p> <p>Nghiên cứu của chúng tao cho thấy nên làm trái lại và tập tành là một cách giảm đau lưng công hiệu ".</p> <p>Tuy nhiên, nghiên cứu cũng chỉ dành cho những bệnh nhân bị đau lưng mãn. Những người này có biểu đạt bệnh rất rõ ràng (chẳng hạn như bị trượt đĩa đệm) nên thường phải tuân thủ theo chỉ dẫn của bác sĩ, thường là ngơi nghỉ và xoa bóp vật lý trị liệu. </p> <p>Nghiên cứu trước đó cũng cho thấy tình trạng đau lưng sẽ ngày càng tệ hơn nếu tiếp tục nghỉ ngơi . </p> <p>Nghiên cứu được công bố tại Hội thảo của trường ĐH Y học thể thao tổ chức tại Seattle (Mỹ).</p> <p>(Theo Dantri.com.vn)</p> T&224;i li&7879;u &273;&237;nh k&232;m Đặc Sản Ngonhttp://www.blogger.com/profile/03283438252775028202noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6455378588081746504.post-6925028851660592342016-08-29T02:02:00.001+07:002016-08-29T02:02:04.689+07:00Thành viên vào Bếp: Gà nướng mù tạt mật ong hương thảo <h2 itemprop="description"><p>Mình giới thiệu một món đơn giản , dễ làm nữa nhé. Thơm vị hương thảo, nồng nàn với mật ong và mù tạt vàng.</p> </h2> Nguyên liệu<a href="http://www.hotuoi.com/2015/10/hat-uoi-uoi-bay.html" title="Hạt đười Ươi">Hạt đười Ươi</a><br/> 4 miếng má đùi gà (khoảng 900-1000g) 2,5 muỗng canh mù tạt vàng (Dijon Mustard) 2,5 muỗng canh mật ong 1/2 muỗng cafe muối 1/4 muỗng tiêu 2 nhánh hương thảo (rosemary) Dụng cụ<br/> Khay nướng<br /> Lò nướng Cách làm <br/> <p><a name='more'></a><br /><br /><img src="http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/07/21/IMG_5877-480x640.jpg" /></p> Trộn mù tạt, mật ong, muối, tiêu. Có thể nếm thử và điều chỉnh cho vừa khẩu vị. Ướp đùi gà với phần gia vị vừa trộn. Đậy lại cho vào tủ lạnh để ngấm ít nhất 30 phút. Chuẩn bị lò nướng ở 190 độ C. Xếp gà vào khay nướng, ngắt hương thảo thành nhánh nhỏ đặt vào giữa các miếng gà, cho cả nước ướp vào khay nướng. Cho khay gà vào lò nướng khoảng 30-40 phút hoặc đến khi vàng như ý. Nhân dịp nhận được Tips Book của Bếp Gia Đình có nhắc đến hương thảo, lại học được món này nên chia sẻ với mọi người món ngon, lạ miệng, dễ làm. <p><!--more--><br /><br /><img src="http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/users/petitecuisinetranyahoo-com-vn/images/IMG_5879.JPG" /></p> Chúc bạn thành công. Đặc Sản Ngonhttp://www.blogger.com/profile/03283438252775028202noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6455378588081746504.post-42407154410764581692016-08-28T20:01:00.001+07:002016-08-28T20:01:04.417+07:00Món ngon giải cảm: Cơm rang bò sốt tương đỏ <h2 itemprop="description"><p>Nếu bạn muốn tăng cường nhanh sức để kháng của mình trong lúc bị bệnh, hãy bổ sung thịt bò, bởi đây chính là nguồn cung cấp chất kẽm "vô địch " cho cơ thể.</p> </h2> <p>Rất nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc thiếu yếu tố vi lượng quan yếu này sẽ dẫn đến hàng loạt căn bệnh nghiêm trọng như thiếu máu, thận, rối loạn tiêu hóa, viêm đường ruột và nổi trội sẽ làm suy giảm hệ thống miễn nhiễm của con người. Ngoài ra, chất đạm trong thịt bò khi tiêu hóa còn giúp cơ thể sinh ra kháng thể, chống lại nguy cơ nhiễm trùng. Việc bổ sung kẽm kịp thời sẽ giúp cải thiện đáng kể hệ miễn dịch của người bệnh ngay trong thời gian ngắn.</p> <p>Cùng học cách chế biến món cơm rang bò sốt tương đỏ để làm phong phú thực đơn ngày bệnh của mình nhé.</p> <a name='more'></a><a href="http://www.hotuoi.com/2015/10/hat-uoi-uoi-bay.html" title="Hạt đười Ươi">Hạt đười Ươi</a><br /><br /><img src="http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/08/04/H1-480x342.jpg" /><p>Món cơm rang bò quyến rũ </p> <p>Nguyên liệu (cho 4 người ăn):</p> <p> Ướp thịt bò: </p> 4 muỗng canh xì dầu 2 muỗng cà phê đường nâu 1 muỗng cà phê dầu mè 1/2 muỗng cà phê ớt bột 450gr thịt bò nhiều nạc 4 muỗng canh hành tây xắt nhỏ 2 tép tỏi, nghiền nát 1 muỗng cà phê gừng tươi nạo <p>Các vật liệu để chiên cơm gồm có:</p> Dưa leo 2 muỗng canh sốt Gochujang Hàn Quốc Dầu mè Hành tươi xắt nhỏ Dầu ăn <p>Cách chế biến:</p> <p> Trộn đều hỗn hợp xì dầu, 2 muỗng canh nước lọc , đường nâu, dầu mè và ớt bột vào một bát nhỏ.</p> <!--more--><br /><br /><img src="http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/08/04/H2-480x300.jpg" /><p>Trộn đều gia vị trong 1 cái chén</p> <p>Đun nóng chảo không dính có lòng sâu ở nhiệt độ cao, cho dầu, đợi dầu sôi rồi cho thịt bò vào đảo đều khoảng 5 phút để thịt chín. Thêm hành tây, tỏi và gừng, nấu thêm 1 phút nữa. Đổ nước sốt lên thịt bò, đậy nắp và đun sôi nhỏ lửa trong 10 phút.</p> <!--more--><br /><br /><img src="http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/08/04/H3-480x301.jpg" /><p>Đảo đều thịt bò cho chín đều</p> <p>Tắt bếp, xới cơm ra đĩa, rưới phần thịt bò vừa chuẩn bị lên cơm, trang trí thêm dưa chuột, sốt Gochujang, mè và hành lá.</p> <!--more--><br /><br /><img src="http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/08/04/H4-480x337.jpg" /><p>Món ăn cho ngày cảm lạnh</p> <p>Thế là bạn đã hoàn thành món cơm "đổi gió" cho ngày bệnh bên cạnh những món cháo, súp ăn hoài dễ ngán rồi đấy.</p> <p>Chúc bạn thành công với món ngon cơm rang đơn giản nhưng tẩm bổ này.</p> <p>T.N</p> <p> </p> <p> </p> Đặc Sản Ngonhttp://www.blogger.com/profile/03283438252775028202noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6455378588081746504.post-65647788594425295642016-08-28T18:01:00.001+07:002016-08-28T18:01:04.470+07:00Giá trị dinh dưỡng của sữa đậu tương Giá trị dinh dưỡng của sữa đậu tương <a href="http://www.hotuoi.com/2015/10/hat-uoi-uoi-bay.html" title="Hạt đười Ươi">Hạt đười Ươi</a><br> <p>Sữa đậu tương là một loại thức uống thiên nhiên , có giá trị dinh dưỡng cao, mùi vị thơm ngon, dễ tiêu hóa và dễ hấp thu... Chính vì vậy, sữa đậu nành từ lâu đã trở thành thức uống hàng ngày của mọi người. Càng ngày, người ta càng khám phá ra thêm những giá trị mới của sữa đậu tương đối với sức khỏe con người.</p> <p>Phòng chống được những căn bệnh thời đại</p> <p>Nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc trường đại học Tulane ở New Orleans (Hoa Kỳ) cho thấy sữa đậu tương không chỉ đơn thuần là một loại thức uống thơm ngon, bồi bổ , mà còn có thể giúp phòng chống được nhiều căn bệnh thời đại vốn đang là nỗi lo của nhiều người như béo phì, đái đường , rối loạn nội tiết tố, loãng xương, tim mạch, ung thư hay các bệnh liên tưởng đến gan mật.</p> <p>Sữa đậu tương có giá trị dinh dưỡng cao và càng ngày càng được ưa thích trên thế giới. Tại một hội thảo chuyên đề về dinh dưỡng vừa được tổ chức tại TPHCM, chuyên gia dinh dưỡng Justine Gayer đến từ Hoa Kỳ cho biết chất lượng đạm có trong sữa đậu nành tương đương đạm từ thịt, sữa và trứng. </p> <p>Sữa đậu tương ăn nhập cho tất tật mọi đối tượng vì nó chứa tất tật các acid amin nguy cấp cho nhu cầu của trẻ 2-5 tuổi - nhóm tuổi có nhu cầu dinh dưỡng cao - và cả người lớn. Đặc biệt đậu tương có chứa nhiều acid amin loại glutamine và argine, đây là những acid amin giúp duy trì và củng cố hệ miễn dịch cho cơ thể.</p> <p>Theo bà Justine Gayer, các phản ứng sinh hóa thiên nhiên của đạm đậu tương giúp cơ thể giảm hàm lượng cholesterol LDL, giảm đường huyết, từ đó làm giảm nguy cơ các bệnh về tim mạch và đái đường . Đạm đậu nành còn có nhiều lợi ích khác cho sức khỏe tim mạch như: làm giảm mỡ máu, giảm áp huyết đối với những bệnh nhân cao huyết áp , tăng sức khỏe của các mạch máu trong cơ thể.</p> <p>Sữa đậu tương còn có hiệu quả tích cực trong việc giảm cân vì có thể làm giảm cảm giác đói, tăng cảm giác no, giảm chỉ số đường huyết (GI). Bà Justine Gayer cũng khuyến khích uống một cốc sữa đậu nành mỗi ngày để phòng ngừa ung thư đại tràng vì trong sữa đậu nành có nhiều chất xơ. Đạm trong sữa đậu tương còn giúp giảm nguy cơ ung thư ngực ở nữ giới và ung thư tuyến tiền liệt ở đàn ông . Vì thế Cục quản lý thuốc và thực phẩm Hoa Kỳ - FDA khuyến cáo mỗi ngày nên tiêu thụ 25 gram đậu tương . </p> <p>Sữa đậu tương - thực phẩm kỳ diệu cho phụ nữ</p> <p>Sữa đậu nành là một trong những loại thực phẩm mà phụ nữ được khuyên dùng nhiều nhất. Các nhà khoa học Hoa Kỳ gần đây đã có rất nhiều nghiên cứu về những lợi ích của sữa đậu nành đối với sức khỏe phụ nữ. </p> <p>Các giáo sư thuộc Trường Y Jefferson (Hoa Kỳ) đã nhận thấy hợp chất BBIC trong sữa đậu nành có khả năng ức chế hoạt động của protease, một loại enzyme đóng vai trò quan yếu trong quá trình dẫn đến chứng da xơ cứng. Vì vậy, việc uống sữa đậu tương thường xuyên có thể khiến da phụ nữ trở thành mềm mại, mịn màng và săn chắc.</p> <p>Còn nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Đại học Washington (Mỹ) cho thấy hợp chất isoflavones có trong sữa đậu nành có tác dụng như nội tiết tố nữ nên rất tốt trong việc bảo vệ sức khỏe và làm đẹp. Sữa đậu nành vì thế được xem như thực phẩm gia tăng nữ tính và bảo vệ phụ nữ trước một số căn bệnh như: tim mạch, rối loạn tiền mãn kinh, ung thư và loãng xương. Hợp chất isoflavone cũng có khả năng giúp cơ thể điều chỉnh chuyển hóa chất béo và ngăn ngừa tích tụ mỡ ở vùng bụng. Sữa đậu nành còn có chất chứa zoflavo - một chất chống ôxy hóa, chống lão hóa, giúp phụ nữ trẻ lâu và tăng cường trí nhớ .</p> <p>Vì những lợi ích mà sữa đậu tương mang lại cho sức khỏe con người nên các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyên mọi người uống sữa đậu nành mỗi ngày để giảm các nguy cơ bệnh tật , giảm những chi phí cho y tế và nâng cao chất lượng cuộc sống. Tuy nhiên, người tiêu dùng nên sử dụng sữa đậu nành được sản xuất theo quy trình công nghệ đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, có nhãn mác đầy đủ, có cội nguồn xuất xứ và thời hạn sử dụng rõ ràng. </p> <p>Sữa đậu nành không rõ nguồn gốc , không được sinh sản trong điều kiện đảm bảo an toàn vệ sinh có thể chứa đựng nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Các loại hương liệu, chất phụ gia không kiểm soát là căn nguyên gây ung thư và nhiều bệnh hiểm nguy khác. Sữa đậu tương khi ấy sẽ không còn là một loại thức uống giàu dinh dưỡng nữa mà sẽ trở thành mối nguy hại đối với sức khỏe người tiêu dùng.</p> <p>(Theo Tintuconline)</p> Đặc Sản Ngonhttp://www.blogger.com/profile/03283438252775028202noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6455378588081746504.post-22352930692364823282016-08-28T14:01:00.001+07:002016-08-28T14:01:04.933+07:00Phân biệt các loại pho-mat Phân biệt các loại pho-mat<a href="http://www.hotuoi.com/2015/10/hat-uoi-uoi-bay.html" title="Hạt đười Ươi">Hạt đười Ươi</a><br> <p>Pho-mat (Cheese) là một sản phẩm mà trong thành phần có chứa nhiều protein và chất béo từ sữa, thường là các loại sữa bò, dê, cừu. Cheese có cội nguồn từ phương Tây, người Việt Nam vẫn gọi cheese với tên gọi chung là Pho-mát.</p> <p>Có hàng trăm loại cheese khác nhau trên thế giới, được sử dụng rất phổ biến trong các món Tây. Chỉ đơn cử món Ý, nếu không có cheese thì sẽ không có thứ gọi là ẩm thực Ý. 2 món ăn nổi tiếng nhất thế giới của Ý là pasta và pizza sẽ không tồn tại nếu thiếu cheese. Có câu nói, dịch đại ý là, giả dụ người Pháp nấu ăn với nước và rượu thì người Ý nấu pasta với nước và cheese. Có những loại cheese được dùng riêng trong nấu ăn, có những loại dùng riêng cho làm bánh và có những loại dùng được cho cả làm bánh và nấu ăn. Có loại cheese cứng và loại cheese mềm. Cheese được bán dưới dạng những khối cheese lớn, khối nhỏ đóng túi, đóng hộp, cắt lát, hoặc bào vụn. Trong bài viết này, sẽ điểm qua những loại cheese được dùng phổ biến nhất</p> <p>1. Parmesan</p> <p>Là tên gọi tắt của loại cheese Parmigiano-Reggiano. Đây là loại cheese đặc thù nhất trong món pasta. Parmesan là loại cheese cứng, làm từ sữa bò và phải mất tối thiểu 1 năm, thường là 2 đến 3 năm ủ để cheese đạt độ "chín".</p> <p>Parmesan có thể dùng để ăn ngay hoặc để nấu trong các món ăn. Khi ăn, parmesan thường phải bào vụn, bào sợi, thái lát hoặc cắt thành vụn nhỏ.</p> <p>2. Cheddar</p> <p>Đây cũng là một loại cheese cứng, có màu vàng nhạt ngà trắng, có cỗi nguồn từ làng Cheddar, Somerset, là loại cheese phổ biến nhất ở Anh và cũng là loại cheese được tiêu thụ với số lượng lớn nhất thế giới. Cheddar càng ủ lâu thì càng "sắc", thời gian để cheddar đạt độ "chín" là từ 9 đến 24 tháng. Cheddar lát thường dùng trong burger, các loại bánh mì sandwich, dùng trong các món nướng như pasta nướng hay pizza, hoặc casserole, rissotto.</p> <p>3. Mozzarella</p> <p>Loại cheese này có cội nguồn từ Italy, còn được xếp chung vào nhóm cream cheese, được làm từ sữa trâu nước hoặc sữa bò. Ở dạng tươi, mozzarella khá mềm, có màu từ trắng đến ngả vàng tùy theo chế độ ăn uống của con trâu hay bò được lấy sữa. Truyền thống thì mozzarella tươi được làm và ăn ngay trong ngày. Do có độ ẩm lớn nên mozzarella tươi có thể được bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần. Những loại mozzarella đã được làm khô đi bằng cách giảm nước và đã được cắt thành vụn nhỏ như ngày nay có thể được bảo quản đến 6 tuần. Mozzarella là loại cheese chẳng thể thiếu trong món pizza, sau khi nướng mozzarella sẽ chảy và tạo thành những sợi cheese dai và dính.</p> <p>4.Blue cheese</p> <p>Tên gọi của loại cheese này để miêu tả những đốm màu xanh lam, đôi khi là xanh xám hoặc xanh pha màu lam trong miếng cheese. Chính thành phần màu xanh lam này tạo nên mùi vị đặc trưng . Loại cheese này được làm từ sữa bò, cừu hoặc sữa dê, blue cheese chỉ là tên gọi chung cho hàng loạt các loại blue cheese với những tên gọi khác nhau. Loại cheese này rất thích hợp để ăn kèm với hoa quả, crackers (1 loại bánh quy giòn) hoặc rượu vang . </p> <p>5. Cream cheese</p> <p>Đây là loại cheese tươi, màu trắng, mềm, có vị cheese nhẹ nhàng và hơi ngọt. Đây là vật liệu chính và rất quen thuộc để làm cheesecake. Cream cheese cũng có thể được ăn "tươi" kèm với bánh mì, cracker, v.v.</p> <p>6. Mascarpone</p> <p>ản thân mascarpone không phải là cheese, nó chỉ là sản phẩm được tạo nên khi thêm một thành phần phụ gia vào quá trình tách kem khỏi sữa. Mascarpone mềm, màu trắng, tươi. Để làm tiramisu thì chẳng thể thiếu mascarpone.</p> <p>7. Ricotta cheese</p> <p>Ricotta có cỗi nguồn tử Ý, được làm từ nước tách từ sữa bò hoặc cừu. Trong quá trình tách kem để làm cheese có nước được tách ra, và chính nước này được sử dụng để làm ricotta. Loại cheese này mềm, có màu trắng, vị hơi ngọt và rất ít béo. Ricotta được ưa thích để làm các món dessert của Ý hoặc ăn kèm với các món tráng miệng khác. Ricotta cũng được dùng để làm cheesecake và nhiều loại cookies. Pasta và pizza cũng có những công thức làm với ricotta.</p> <p>Tạm thời mình điểm qua 7 loại cheese và cream cheese mà mình đã từng sử dụng qua như trên. Trong thế giới hàng trăm loại cheese thì ở một đất nước không sản xuất cũng như chơi nấu các món ăn với cheese như VN thì rất khó để có kinh nghiệm với chúng, trừ khi được đi du lịch, được sống, học tập, làm việc ở các nước phương Tây hoặc đi ăn các món Tây. Nếu có bất kì cơ hội nào, bạn cũng đừng ngại ngần thử và khám phá.</p> <p>(Theo Dinhduong.com.vn)</p> Đặc Sản Ngonhttp://www.blogger.com/profile/03283438252775028202noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6455378588081746504.post-70176330252369012182016-08-28T10:02:00.001+07:002016-08-28T10:02:04.155+07:00Món ngon giải cảm: Cá hồi sốt Miso Nhật Bản <h2 itemprop="description"><p>Những loại cá với hàm lượng omega-3 cao như cá hồi, cá ngừ, cá thu là món ăn bổ sung dinh dưỡng, tăng cường khả năng hồi phục khi cơ thể suy nhược . </p> </h2> <p>Ngoài tác dụng bảo vệ tim mạch được biến đến nhiều nhất, omega-3 còn tăng khả năng chống viêm nhiễm, tạo khả năng phòng thủ trước sự chuyển biến của môi trường. Đồng thời chúng còn giúp giảm triệu chứng căng thẳng &8211; căn nguyên khiến cơ thể giảm sức đề kháng , dễ bị hư nhược . Ngoài ra, các loại cá này ấn tượng là cá hồi còn chứa hàm lượng vitamin D cao.</p> <p>Theo các nhà nghiên cứu tại Đại học Colorado Denver, những người có nồng độ vitamin D thấp có nguy cơ mắc bệnh cảm lạnh cao hơn người thông thường . Vì nếu không có đủ chất dinh dưỡng quan trọng này, cơ thể sẽ chẳng thể sinh sản các protein kháng khuẩn được gọi là cathelicidins, để tiệt trừ vi khuẩn và virus. Một lạng cá hồi có thể cung cấp gần 800 IU vitamin D (IU là đơn vị sử dụng để định lượng đơn vị cho vitamin) gần với số lượng mà chuyên gia khuyên bạn nên cung cấp cho cơ thể mỗi ngày.</p> <p>Như vậy việc ăn cá hồi thường xuyên sẽ giúp cơ thể có một sức để kháng tốt, có khả năng đấu tranh với bệnh hoạn . Vì thể hãy nhớ thêm cá hồi cho thực đơn gia đình bạn mùa lạnh, để phòng ngừa và chữa trị các chứng bệnh cảm mạo bình thường nhé.</p> <p>Món cá hồi sốt Miso</p> <p>Nguyên liệu:</p> <a name='more'></a><a href="http://www.hotuoi.com/2015/10/hat-uoi-uoi-bay.html" title="Hạt đười Ươi">Hạt đười Ươi</a><br /><br /><img src="http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/08/03/nguyen-lieu-mon-an-480x320.jpg" /><p>Nguyên liệu cần có cho món ăn</p> 450gram cá hồi đã lọc da, cắt thành 4 lát nhỏ 4 muỗng canh sốt miso trắng (có sẵn tại các siêu thị chuyên bán đồ Nhật Bản) 2 muỗng canh mirin (gia vị nêm của Nhật có vị ngọt, màu vàng nhạt, dạng lỏng hơi đặc hơn nước. Thành phần gồm 40-50% đường còn lại là rượu. Mirin hay sử dụng khi kho, nướng cá nhằm khử mùi tanh đồng thời tạo độ bóng ngon mắt cho món ăn) 2 tép tỏi, nghiền nát 1 muỗng cà phê gừng tươi nạo sẵn 1 cây hành lá, xắt nhỏ <p>Chế biến: </p> <p>Trộn đều hỗn tạp sốt miso, mirin, tỏi và gừng trong một bát nhỏ.</p> <!--more--><br /><br /><img src="http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/08/03/miso-nhat-ban-480x320.jpg" /><p>Trộn đều gia vị cùng sốt miso</p> <p>Đổ 1/4 phần nước sốt vừa trộn vào đĩa, cho cá vào đĩa để ướp, rưới phần sốt còn lại lên mặt cá cho đều.</p> <p> </p> <p> </p> <!--more--><br /><br /><img src="http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/08/03/H2-480x683.jpg" /><p>Ướp cá đủ giai đoạn cho thấm gia vị</p> <p>Ướp phần cá ít nhất 6 giờ hoặc qua đêm trong tủ lạnh. Lấy cá ra 30 phút trước khi nấu.</p> <!--more--><br /><br /><img src="http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/08/03/H3-480x683.jpg" /><p>Xếp từng khúc cá lên giấy bạc</p> <p>Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ cao. Cho cá vào một khay lót bằng giấy bạc. Đổ phần sốt dư thừa rồi nướng cá từ 6 đến 7 phút. Bạn có thể nhận biết cá hồi chín bằng cách dùng một chiếc nĩa tách phần thịt cá. Nếu phần thịt dễ dàng được tách ra, chứng tỏ cá đã chín.</p> <!--more--><br /><br /><img src="http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/08/03/H1-480x335.jpg" /><p>Cho cá ra đĩa, rắc chút hành và thưởng thức khi còn nóng</p> <p>Bày cá ra dĩa, rắc hành và thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm với salad trộn đơn giản để tăng cường rau xanh cho cơ thể.</p> <p>Chúc bạn thành công với món ngon, giàu dinh dưỡng này.</p> Đặc Sản Ngonhttp://www.blogger.com/profile/03283438252775028202noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6455378588081746504.post-47953047000634559112016-08-28T06:02:00.001+07:002016-08-28T06:02:04.735+07:00Món nấu nhanh: Thịt ba chỉ nướng sốt mè thơm lựng <h2 itemprop="description"><p>Với thịt ba chỉ, bạn có thể chế biến làm nhiều món ngon, trong đó chẳng thể bỏ qua món Thịt ba chỉ nướng sốt mè mà Bếp giới thiệu hôm nay đâu nhé!</p> </h2> Nguyên liệu<a href="http://www.hotuoi.com/2015/10/hat-uoi-uoi-bay.html" title="Hạt đười Ươi">Hạt đười Ươi</a><br/> 200gr thịt ba chỉ 4 cây sả cây 10gr mè trắng 3 muỗng canh tương hoisin 3 muỗng canh tương ớt 3 muỗng canh dầu hào 1 muỗng canh tỏi xay 1/4 muỗng cà phê ớt băm Cách làm <br/> <a name='more'></a><br /><br /><img src="http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/08/08/BGD-Thịt-ba-chỉ-nướng-480x270.jpg" /><p>Hướng dẫn bạn cách làm món Thịt ba chỉ xiên sả nướng sốt mè</p> Nguyên liệu cho món thịt ba chỉ nướng sốt mè gồm có: <!--more--><br /><br /><img src="http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/08/08/BGD-Thịt-ba-chỉ-nướng1-480x307.jpg" /><p>Những thành phần vật liệu cần có</p> Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Sả lột bỏ lớp vỏ ngoài, canh từ phần đầu cắt khúc khoảng 11-15cm, tỉa nhọn 2 đầu. Ớt sừng cắt lát mỏng. Mè rang vàng. <!--more--><br /><br /><img src="http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/08/08/BGD-Thịt-ba-chỉ-nướng2-480x307.jpg" /><p>Sơ chế nguyên liệu </p> Ướp ba chỉ với mè rang, tương Hoisin, tương ớt, dầu hào, tỏi xay, ớt băm, trộn đều, để trong 30 phút cho thấm gia vị. Xiên thịt qua sả nhiều lớp cho thịt bám chặt vào sả. <!--more--><br /><br /><img src="http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/08/08/BGD-Thịt-ba-chỉ-nướng3-480x307.jpg" /><p>Xiên từng miếng thịt vào cây xả</p> Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho xiên thịt ba chỉ vào chiên vàng đều. <!--more--><br /><br /><img src="http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/08/08/BGD-Thịt-ba-chỉ-nướng4-480x307.jpg" /><p>Chiên vàng đều xiên thịt</p> Dưa leo cắt khúc dài, xếp lên đĩa, sau đó đặt các xiên thịt ba chỉ xiên lên. Dọn món ngon này ăn cùng cơm trắng, dưa leo và chấm kèm tương ớt rất ngon. <!--more--><br /><br /><img src="http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/08/08/BGD-Thịt-ba-chỉ-nướng-480x270.jpg" /><p>Món thịt ba chỉ nướng thơm nức </p> Chúc bạn thành công với món ngon từ thịt này. Thay vì chiên áp chảo bạn cũng có thể nướng món này để giảm bớt lượng dầu mỡ bạn nhé! Đặc Sản Ngonhttp://www.blogger.com/profile/03283438252775028202noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6455378588081746504.post-44227225491625250642016-08-28T02:02:00.001+07:002016-08-28T02:02:04.499+07:00Những lưu ý trong phòng bệnh loãng xương Những lưu ý trong phòng bệnh loãng xương<a href="http://www.hotuoi.com/2015/10/hat-uoi-uoi-bay.html" title="Hạt đười Ươi">Hạt đười Ươi</a><br> <p>Bệnh này xuất hiện ở tuổi trung niên , nhưng sự thoái cốt hoá thực ra đã bắt đầu khi bạn ngoài 30 tuổi. Việc chữa trị thường chỉ có hiệu quả sau vài năm dùng thuốc và xương cũng chẳng thể hồi phục hoàn toàn. Vì vậy, loãng xương cần được dự phòng càng sớm càng tốt.</p> <p>Trên thế giới có khoảng 200 triệu người bị loãng xương. Khoảng 1/4 số phụ nữ ngoài 60 tuổi bị gãy xương do bệnh này. Nguy cơ loãng xương tăng cao ở người cao tuổi, kể cả đàn ông . </p> <p>Giáo sư Trần Ngọc Ân, Chủ tịch Hội Khớp học Việt Nam, cho biết, xương được cấu tạo bởi 2 loại tế bào: tạo cốt và huỷ cốt. Ở trẻ em, hoạt động của tạo cốt bào chiếm ưu thế, giúp xương phát triển nhanh. Hai loại tế bào này ở thế thăng bằng trong độ tuổi 20-30, khi mật độ xương đạt đến cực điểm . Từ tuổi 35, số huỷ cốt bào bắt đầu tăng nhanh tạo ra quá trình suy thoái. Mật độ xương giảm dần và đến một lúc nào đó, bệnh loãng xương xuất hiện. </p> <p>Tiến sĩ Vũ Thị Thanh Thuỷ, Phó trưởng khoa Khớp bệnh viện Bạch Mai, cho biết, có nhiều nguyên tố làm gia tăng nguy cơ loãng xương như hút thuốc, nghiện rượu và cà phê, lối sống tĩnh tại, chế độ ăn thiếu canxi, bị rối loạn tiêu hóa, thiếu vitamin C và D. Ở phụ nữ, nồng đô oestrogen thấp (mãn kinh, cắt bỏ buồng trứng, dùng thuốc chữa ung thư vú) cũng dẫn đến bệnh này. </p> <p>Nguy cơ loãng xương cũng tăng cao ở những người bị viêm khớp dạng thấp, viêm gan C, nhiễm trùng gan, bướu giáp , cường tuyến phó giáp. Ngoài ra, việc dùng lâu dài một số thuốc cũng có thể dẫn đến bệnh như heparin (làm loãng máu), phenytoin (chống động kinh), corticoid (kháng viêm).</p> <p>Xương bị loãng sẽ dễ gãy, gây đớn đau , làm giảm chất lượng cuộc sống và khả năng lao động. Trên 30% bệnh nhân bị nứt xương chậu do loãng xương phải có y tá chăm sóc lâu dài tại nhà. Khoảng 20% phụ nữ bị gãy xương cổ xương đùi sẽ tử vong trong năm sau do những hậu quả gián tiếp của tai nạn. Thêm vào đó, nếu đã bị gãy cột sống một lần do loãng xương, người bệnh sẽ có rất nguy cơ gãy xương nhiều lần nữa trong những năm tiếp theo.</p> <p>Bệnh loãng xương thường không có triệu chứng sớm. Khoảng 60% ca xẹp đốt sống do loãng xương không có biểu thị lâm sàng. Vì vậy, nhiều người chỉ phát hiện bệnh khi đã bị gãy xương, giảm chiều cao, gù, đau lưng. Đây là lúc bệnh đã nặng và việc chữa trị thường khó khăn.</p> <p>Vì vậy, tiến sĩ Thuỷ khuyên rằng, việc phòng ngừa nên thực hiện từ khi còn nhỏ. Để bảo vệ xương cho con, bà mẹ mang thai cần ăn đủ canxi. Với trẻ nhỏ, ngoài việc bảo đảm lượng canxi, cha mẹ cần cho trẻ tắm nắng mỗi ngày để thúc đẩy việc tạo thành vitamin D, một chất rất quan trọng trong chuyển cốt hoá . </p> <p>Một phương pháp quan trọng để phòng loãng xương là tập thể dục đều đặn với cường độ phù hợp với sức khoẻ. Ngoài ra, cần có lối sống lành mạnh, hạn chế rượu, cà phê, thuốc lá. Ở người cao tuổi hoặc có các nguyên tố nguy cơ đã kể trên, nên định kỳ kiểm tra xương để phát hiện sớm bệnh loãng xương. Các kỹ thuật giúp xác định bệnh là xét nghiệm sinh hoá, chụp X-quang, đo mật độ xương hoặc sinh thiết xương.</p> <p>Mục tiêu cốt yếu của chữa trị loãng xương là kết thúc tình trạng xương bị mất dần và nâng cao mật độ cũng như sự kiên cố của xương. Tiến sĩ Thuỷ cho biết, trước đây, người ta thường dùng liệu pháp oestrogen để điều trị bệnh này ở phụ nữ. Cách này hiện ít được dùng vì có thể gây nhiều tác dụng phụ. Nó chỉ được chỉ định với thời kì ngắn cho cho những người có hội chứng mãn kinh. </p> <p>Hiện bệnh nhân thường được chỉ định những thuốc có tác dụng kết thúc tình trạng mất xương và tăng sự chắc chắn của xương như alendronate, risedronate, raloxifene và calcitonin. </p> <p>Theo giáo sư Trần Ngọc Ân, một trong các thuốc điều trị và dự phòng loãng xương phổ biến nhất hiện nay là Actonel (tên gốc là risedronate sodium), thường được dùng cho các trường hợp loãng xương do mãn kinh hoặc do corticoid. Actonel đáp ứng đầy đủ các tiêu chí của một thuốc phòng trị loãng xương lý tưởng: tác dụng nhanh và kéo dài. Nó giúp làm giảm nguy cơ gãy đốt sống và xương ngoài đốt sống chỉ trong vòng 6 tháng (phần lớn các thuốc khác chỉ cho tác dụng sau khoảng 2 năm). Liều dùng thông thường là 5 mg mỗi ngày.</p> <p>Hiện nay đã có loại Actonel mới chỉ cần dùng mỗi tuần một viên 35 mg. Loại thuốc mới này không chỉ tiện lợi hơn mà còn tăng khả năng tuân thủ chữa trị vì người bệnh chỉ cần uống 1 viên cho cả tuần. Các nghiên cứu cho thấy, Actonel 35 mg có hiệu quả và tác dụng phụ tương tự loại 5 mg. </p> <p>Theo các chuyên gia, tái tạo hoàn toàn phần xương bị mất dần do loãng xương là một việc rất khó khăn. Vì vậy, trong bệnh này, việc đề phòng phải được đặt ngang tầm với chữa trị .</p> <p>(Theo Ykhoanet.com)</p> Đặc Sản Ngonhttp://www.blogger.com/profile/03283438252775028202noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6455378588081746504.post-212655971554748972016-08-27T20:01:00.001+07:002016-08-27T20:01:04.574+07:00Nho tươi - Liều thuốc bổ cho sức khỏe Nho tươi - Liều thuốc bổ cho sức khỏe<a href="http://www.hotuoi.com/2015/10/hat-uoi-uoi-bay.html" title="Hạt đười Ươi">Hạt đười Ươi</a><br> Nho là nguồn cung cấp năng lượng và vitamin dồi dào, rất tốt cho sức khỏe của mỗi chúng ta. <p>Nho được trồng nhiều tại nhiều quốc gia ở nhiều châu lục như châu Âu và châu Á, châu Úc và châu Mỹ, là loại trái cây được biết tới từ lâu đời với ba chủng loại màu quả là trắng, đỏ và hồng. </p> <p>Nho không chỉ là nguồn vật liệu để chế biến rượu chát mà còn là loại trái cây được nhiều người ham chuộng vì mùi vị hấp dẫn và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Trái nho tươi là một trong nguồn cung cấp năng lượng dồi dào nhất trong những loại trái cây tươi - 100g trái nho tươi cung cấp khoảng 210 kcal (100g táo tây chỉ cung cấp 34 kcal, chuối - 60 kcal, xoài - 46 kcal, cam - 31 kcal, bưởi - 23 kcal).<br><br>Trong trái nho chứa 75-85% nước, 18-33% đường glucose và fructose và hàng loạt các chất nguy cấp cho con người như phlobaphene, a-xít galic, a-xít silicic, a-xít trái cây, a-xít phosphoric, a-xít chanh, a-xít formic, a-xít oxalic, a-xít folic, kali, magiê, canxi, mangan, coban, sắt và các vtamin như vitamin B1, B2, B6, B12, A, C, P, K và PP cùng hàng loạt các enzyme. </p> <p>Trong phần vỏ của trái nho có chứa hợp chất tanin và dầu cần thiết , trong hạt nho có chứa hợp chất tanin, phlobaphene, lecithin, vani và dầu béo. Các chuyên gia thuộc Viện Dinh dưỡng và Thực phẩm Ba Lan cho biết rằng, tổng hàm lượng các khoáng vật và vitamin có chứa trong trái nho tươi cao hơn gấp 5-7 lần so với táo tây, mận, xoài, cam và được coi là những viên vitamin tổng hợp thiên nhiên tốt nhất, mà tự nhiên ban tặng cho con người. Do vậy, nho tươi là "liều thuốc bổ" cho những người mới ốm dậy, bà mẹ mang thai và sau khi sinh nở.</p> <p>Nguồn "Doping" thiên nhiên cho trí tuệ<br><br>Các nghiên cứu được tiến hành tại Pháp cho thấy, kali chứa trong trái nho tươi có tác dụng tích cực tới việc cải thiện lưu thông khí huyết và điều hòa huyết áp . Khoáng chất kali chứa trong nho tươi còn có tác dụng duy trì chất lỏng trong cơ thể ở mức hợp lý. Cải thiện lưu thông khí huyết và điều hòa áp huyết . Khoáng chất kali chứa trong nho tươi còn có tác dụng duy trì chất lỏng trong cơ thể ở mức hợp lý. Cải thiện lưu thông huyết khí và điều hòa huyết áp đồng nghĩa với việc cung cấp tốt hơn và nhiều hơn lượng ôxy tới nuôi các tế bào không chỉ ở hệ tuần hoàn, tiêu hóa, hô hấp mà điều quan yếu là cung cấp nhiều hơn ôxy và dưỡng chất cho não bộ. </p> <p>Những hợp chất quý giá trong trái nho tươi như a-xít flic, a-xít galic, a-xít silicic, a-xít trái cây, a-xít phosphoric, a-xít chanh... có tác dụng như chất "doping" làm gia tăng hoạt động của hệ thần kinh trung ương. Các vitamin thuộc nhóm B, tianine và niacyne có trong trái nho tươi còn có tác dụng cải thiện khả năng trí tuệ, học nhanh vào và tập trung tâm trí. Nho tươi còn là thuốc bổ tốt cho những người hay nóng nảy , ngay ngáy .<br><br>Người bảo vệ trước bệnh tật <br><br>Nho tươi có tác dụng rất hăng hái với toàn bộ hệ tiêu hóa: Không chỉ cải thiện sức co bóp của cơ trơn đường tiêu hóa và xúc tiến lưu thông các chất chứa trong đường tiêu hóa, đề phòng táo bón mà còn gia tăng sự xuất tiết các dịch tiêu hóa và rút ngắn quá trình lên men trong ruột. </p> <p>Nho tươi kích thích hoạt động của thận, lợi niệu nên có tác dụng nhanh chóng đào thải các chất độc hại ra khỏi cơ thể. Do vậy, ăn nho tươi có tác dụng loại trừ hiện tượng mệt mỏi , đau đầu do cơ thể bị đầu độc bởi nhịp sống gấp gáp và tiêu thụ những món ăn giàu thịt và chế biến công nghiệp và cải thiện công năng gan, chống viêm nhiễm, đề phòng sỏi mật. Nho tươi còn là liều thuốc cho phụ nữ vào tuổi mãn kinh do nguyên tố bor chứa trong trái nho tươi có tác dụng điều hòa hàm lượng hoóc-môn estrogene giúp đề phòng công hiệu bệnh loãng xương.<br><br>Hợp chất quan trọng nhất chứa trong trái nho tươi là những hợp chất flawonoids - những hợp chất chống ô-xy hóa tự nhiên có tác dụng phòng chống ung thư và bệnh xơ vữa động mạch, bệnh mạch vành. Trong vỏ nho tươi có chứa resveratrol có tác dụng làm gia tăng nồng độ cholesterol tốt trong máu.<br><br>Gần đây, các nhà khoa học Italia còn phát hiện ra rằng trong trái nho tươi còn có hợp chất có tác dụng như chất melatonin giúp phòng chống bệnh mất ngủ.<br><br>Nho tươi nâng cao khả năng miễn dịch <br><br>Khi đương thời danh y Hipokrates đã coi những giá trị phòng chống bệnh tật của trái nho tươi giống như mật ong rừng. Những hợp chất, khoáng vật và các loại vitamin chứa trong trái nho có tác dụng làm gia tăng khả năng miễn nhiễm của cơ thể.<br><br>Trẻ ra nhờ chùm nho tươi<br><br>Nhờ ẩn chứa hàng loạt những khoáng vật quý giá và vitamin, nho tươi có tác dụng làm mềm, làm căng bóng và làm ẩm làn da. Ngoài ra, nước vắt từ trái nho tươi còn có tác dụng cung cấp các dưỡng chất cho da, gia tăng độ mịn màng cho da. Những hợp chất như flawnoids, khoáng chất và vitamin E, C chứa trong trái nho có tác dụng cải thiện lưu thông khí huyết trong các tế bào da làm chậm quá trình lão hóa làn da, làm giảm việc tiết chất dầu trên da mặt. Các chuyên gia thuộc Labo Sắc đẹp tại Vacsava (Ba Lan) giới thiệu một số phương pháp thông dụng làm trẻ hóa làn da mặt với trái nho tươi:<br><br>Mặt nạ dinh dưỡng với nho tươi: Trộn sữa chua kèm một ít lòng đỏ trứng gà với trái nho giã nát (cả hạt) đắp lên mặt, để 20 phút. Sau đó rửa mặt bằng nước ấm. Đắp mặt nạ vào buổi tối trước khi đi ngủ.<br><br>Mặt nạ từ nho tươi: Nho tươi rửa sạch, giã nát (cả hạt) đắp lên mặt để 15 phút cho thấm vào da. Sau đó rửa mặt bằng nước tonic. Ngày hai lần vào buổi sáng và tối.<br><br>Đắp mặt nạ với nho tươi liên tiếp trong vòng 25 ngày, bạn có thể giữ gìn được làn da mịn màng, căng bóng theo ý muốn.</p> <p>(Theo Bacsi.com)</p> Đặc Sản Ngonhttp://www.blogger.com/profile/03283438252775028202noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6455378588081746504.post-69915691247547825952016-08-27T18:01:00.001+07:002016-08-27T18:01:04.883+07:00Thịt kho sốt chua ngọt ngon tuyệt <h2 itemprop="description"><p>Trong 1 dịp ngẫu nhiên , tôi đã học được công thức món thịt kho sốt chua ngọt độc đáo này, gồm 2 phần nước tương: 3 phần giấm: 4 phần đường: 5 phần nước. </p> </h2> Nguyên liệu<a href="http://www.hotuoi.com/2015/10/hat-uoi-uoi-bay.html" title="Hạt đười Ươi">Hạt đười Ươi</a><br/> 800gr thịt heo ( phần bụng) 1 củ hành tím 6-7 tép tỏi 1 nhánh gừng 1 thanh quế 3-4 cái sao hồi 15ml rượu Mai Quế Lộ Hành lá Nước xốt: 30ml rượu Mai Quế Lộ, 30ml nước tương, 30ml nước tương đen, 90ml giấm đen, 120ml đường nâu, 150ml nước, bột bắp Cách làm <br/> <a name='more'></a><br /><br /><img src="http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/07/21/thịt-kho-ngon-ava-480x267.jpg" /><p>Thịt kho sốt chua ngọt ngon tuyệt</p> Thịt heo rửa sạch, cho vài lát gừng, 15ml rượu vào nồi, thêm nước vào đun lửa lớn, lửa sôi hạ lửa nhỏ để trong 5 phút, vớt bỏ cặn. Vớt thịt ra, rửa dưới vòi nước lạnh , để ráo. <!--more--><br /><br /><img src="http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/07/21/thịt-kho-ngon-480x360.jpg" /><p>Để thịt kho ngon bạn nên loại bỏ cặn bằng cách luộc trước khi kho. Rượu và gừng sẽ giúp loại bỏ mùi hôi của thịt</p> Cắt thịt vừa luộc thành miếng vừa ăn. <!--more--><br /><br /><img src="http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/07/21/thịt-kho-ngon-5-480x360.jpg" /><p>Cắt thịt thành miếng vừa ăn</p> Gọt gừng, tỏi, cắt miếng mỏng, đập giập. Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ. Cho nồi lên bếp, cho dầu vào, dầu nóng cho thịt vào đảo đều. Thêm gừng, tỏi, quế, sao hồi vào đảo đều cho có mùi thơm. Thêm tiếp hành tím vào. <!--more--><br /><br /><img src="http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/07/21/thịt-kho-ngon-3-480x360.jpg" /><p>Thêm hành tím cho thơm thịt</p> Thêm bột nhục đậu khấu, rượu, nước tương, giấm vào để tạo màu, nấu trong nồi áp suất trên lửa nhỏ trong 25 phút hoặc cho đến khi thịt kho thấm mềm. <!--more--><br /><br /><img src="http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/07/21/thịt-kho-ngon-4-480x360.jpg" /><p>Thêm gia vị cho món ăn</p> Bạn cũng có thể nấu bằng nồi bình thường trên lửa vừa trong 40 phút cho thịt mềm. Để sốt thêm sánh, bạn có thể thêm khoảng 1,5 muỗng canh bột bắp hòa với nước lã vào sau cùng. <!--more--><br /><br /><img src="http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/07/21/thịt-kho-ngon-2-480x360.jpg" /><p>Nấu mềm thịt</p> Nêm nếm lại vừa ăn. Thêm hành lá cắt nhỏ lên, dùng với cơm nóng. <!--more--><br /><br /><img src="http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/07/21/thịt-kho-ngon-7-480x360.jpg" /><p>Thịt ăn kèm cơm nóng</p> <p>Nguồn: cookedforyoublog</p> Đặc Sản Ngonhttp://www.blogger.com/profile/03283438252775028202noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6455378588081746504.post-73233670561784003872016-08-27T14:01:00.001+07:002016-08-27T14:01:04.395+07:00Cà-ri đỏ kiểu Thái và gà xào cà-ri đỏ <h2 itemprop="description"><p>Cà-ri đỏ kiểu Thái và gà xào cà-ri đỏ với những nguyên liệu giản đơn , dễ tìm sẽ mang đến một hương vị độc đáo, lạ vị cho món ăn .</p> </h2> Nguyên liệu<a href="http://www.hotuoi.com/2015/10/hat-uoi-uoi-bay.html" title="Hạt đười Ươi">Hạt đười Ươi</a><br/> <p>Hỗn hợp cà-ri đỏ:</p> 10 củ hành tím 10 quả ớt đỏ khô 6 quả ớt đỏ tươi 10 -15gr vỏ chanh 10 củ tỏi ½ cây sả 1,5 thìa cà-phê muối 5gr riềng ½ thìa cà-phê mắm tôm <p>Gà xào cà-ri đỏ:</p> 350gr gà phi-lê 3 thìa canh hỗn hợp cà-ri đỏ 125ml nước cốt dừa 4 lá chanh ½ thìa canh nước mắm 1 thìa canh đường 2 thìa canh dầu ăn <p> </p> Cách làm <br/> <p></p> <p>Hỗn hợp cà-ri đỏ:</p> Riềng thái lát mỏng Sả thái khoanh Lần lượt cho các nguyên liệu vào cối. Giã đều và thẳng thừng từ 10 đến 15 phút cho các nguyên liệu nhuyễn và quyện lại với nhau thành hổ lốn cà-ri đặc sệt. <p>Bạn có thể trữ hỗn tạp cà-ri đỏ trong tủ lạnh (ngăn mát) khoảng 5 ngày hoặc ngăn đá (1 tháng) để nấu rất nhiều món ăn khác của Thái.</p> <p>Gà xào cà-ri đỏ:</p> Cho dầu ăn vào chảo nóng. Cho gà vào, đảo sơ cho gà chín. Cho hổ lốn cà ri đỏ vào, đảo cùng cho đều. Nêm nước mắm và đường. Cho nước cốt dừa vào, đảo đều. Cho lá chanh vào đảo cùng đến khi phần nước cốt dừa sệt lại thì tắt bếp. <p><a name='more'></a><br /><br /><img src="http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2015/05/15/Cà-ri-đỏ-kiểu-Thái-và-gà-xào-cà-ri-đỏ-new-480x269.jpg" /></p> <p>Chúc bạn làm cà-ri đỏ kiểu Thái và gà xào cà-ri đỏ thành công.</p> <p>Công thức: Mr. Aree</p> <p>Video clip & Dịch công thức: Nhà Có Hai Người</p> Đặc Sản Ngonhttp://www.blogger.com/profile/03283438252775028202noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6455378588081746504.post-2067532091776872022016-08-27T10:02:00.001+07:002016-08-27T10:02:06.039+07:00Ăn cá nướng giúp não “mạnh” hơn <h2 itemprop="description"><p>Kết quả nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Y tế đề phòng của Mỹ cho thấy mỗi tuần ăn một bữa cá nướng sẽ giúp tăng cường sức khỏe cho não. </p> </h2> <p>Ngoài cá nướng thì cách chế biến theo kiểu phi lê hoặc hấp&8230; cũng có tác dụng tăng chất xám, không phụ thuộc vào lượng axit béo omega-3 có trong các loại cá như thế nào.</p> <a name='more'></a><a href="http://www.hotuoi.com/2015/10/hat-uoi-uoi-bay.html" title="Hạt đười Ươi">Hạt đười Ươi</a><br /><br /><img src="http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/08/09/whole_fish-480x311.jpg" /><p>Ăn cá nướng mang đến tỷ lệ độ quỵ thấp hơn so với người thu nạp cá chiên</p> <p>Trong nghiên cứu này, các nhà khoa học phân tích số liệu của 260 tự nguyện viên có khả năng nhận thức thông thường . Các tình nguyện viên này đã cung cấp các thông báo về chế độ ăn của họ cho các nhà khoa học, bao gồm lượng cá họ ăn, cách chế biến món ăn và sau đó họ được chụp cộng hưởng từ não độ với độ phân giải cao (MRI).</p> <p>Trưởng nhóm nghiên cứu &8211; Tiến sĩ Cyrus Raji, Đại học California-Los Angeles, Hoa Kỳ, giảng giải : "Cá nướng có hàm lượng omega-3 cao hơn cá chiên vì khi chiên các acid béo bị phân hủy do nhiệt độ cao, vậy nên chúng tao chú ý đến điều đó khi kiểm tra não các tình nguyện viên".</p> <p>Nhóm nghiên cứu thấy rằng, các tình nguyện viên ăn cá nướng ít nhất một lần mỗi tuần có thể tích chất xám trong não ở các vùng chịu trách nhiệm cho trí tưởng và nhận thức lớn hơn. Thú vị hơn, tỷ lệ những người này học đến bậc đại học cao hơn những người không ăn cá thường xuyên.</p> <!--more--><br /><br /><img src="http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/08/09/loi-ich-cua-ca-nuong-1-480x300.jpg" /><p>Ăn cá thường xuyên tốt cho tim mạch</p> <p>Trong một nghiên cứu khác kéo dài 12 năm với 4.700 người tuổi từ 65 trở lên, các nhà khoa học của Đại học Harvard nhận thấy việc ăn cá chiên và bánh mì kẹp cá chiên có liên quan đến nguy cơ đột quỵ cao hơn so với việc ăn cá nướng hoặc kho. Các nhà nghiên cứu nhận thấy những người thường ăn cá dưới hai dạng chế biện này có nguy cơ bị đột quỵ ít hơn 14%. Tác dụng tốt của cá tăng lên với việc ăn cá thường xuyên, với nguy cơ đột quỵ ít hơn 28% ở những người ăn cá nhiều hơn năm lần/tuần. Ngoài ra, những loại cá béo như cá ngừ, cá hồi, cá thu, cá trích&8230; được cho là có ích cho tim mạch.</p> <p>Hoàng Trần</p> Đặc Sản Ngonhttp://www.blogger.com/profile/03283438252775028202noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6455378588081746504.post-668924988681268752016-08-27T06:02:00.001+07:002016-08-27T06:02:03.927+07:00Súp gà dinh dưỡng với công dụng detox <h2 itemprop="description"><p>Món súp gà trên đây sẽ giúp bạn khởi đầu một chế độ ăn uống lành mạnh, tốt cho sức khỏe. Bạn đừng bỏ lỡ nhé!</p> </h2> Nguyên liệu<a href="http://www.hotuoi.com/2015/10/hat-uoi-uoi-bay.html" title="Hạt đười Ươi">Hạt đười Ươi</a><br/> 400gr ức gà 2 lít nước lèo gà 1 củ hành tây lớn, gọt vỏ, cắt nhỏ 1 cái bông cải xanh 2 củ cà rốt 1 nhánh cần tây 1 chén đậu Hà Lan 1 muỗng canh mùi tây băm nhỏ 3-4 tép tỏi, băm nhỏ 3 muỗng canh gừng tươi 2 muỗng canh dầu ô-liu 1 muỗng canh giấm táo 1/4 muỗng cà phê ớt băm 1/4 muỗng cà phê bột nghệ Muối và tiêu Cách làm <br/> <a name='more'></a><br /><br /><img src="http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/07/25/súp-gà-480x270.jpg" /><p>Những nguyên liệu cần có</p> <p>Với protein, rau, vitamin, và khoáng vật , món ngon tưởng chừng vô cùng giản đơn này lại có thể cung cấp nhiều dinh dưỡng hơn bạn nghĩ. Các chuyên gia dinh dưỡng đề xuất bạn nên dùng món này vài ngày trong tuần vì nó ít chất béo, calo lại cung cấp đủ dinh dưỡng. Bạn cũng có thể thay gà bằng các vật liệu khác như heo, cá hồi cho một buổi tối ít chất béo, lành mạnh.</p> <p>Cách làm:</p> Đặt một nồi nước lớn trên lửa vừa. Thêm dầu ô liu, hành tây xắt nhỏ, cần tây, gừng, tỏi vào xào trong 5-6 phút cho mềm. Sau đó, thêm ức gà chặt nhỏ, nước dùng , cà rốt, giấm táo, ớt đỏ, bột nghệ và 1 muỗng cà phê muối vào nêm nếm vừa ăn. Đun sôi, nước dùng trên lửa nhỏ thêm 20 phút nữa cho đến khi ức gà chín mềm. Thêm bông cải, đậu Hà Lan, mùi tây vào nồi, đun lửa nhỏ cho bông cải mềm. Vớt ức gà ra, xé nhỏ rồi cho lại vào nồi đun nhỏ lửa thêm 15 phút nữa, nêm nếm lại gia vị vừa ăn. <!--more--><br /><br /><img src="http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/07/25/chicken-detox-soup-3-480x693.jpg" /><p>Nồi súp gà tẩm bổ </p> Múc súp gà rau củ ra tô, thêm tiêu, dùng nóng. <!--more--><br /><br /><img src="http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/07/25/sup-ga-2-480x658.jpg" /><p>Món súp tẩm bổ sức khỏe</p> <p>Với món súp này bạn có thể nấu nhiều một lúc rồi chia nhỏ cho vào ngăn đông, để dành ăn sáng, vừa ngon vừa dinh dưỡng.</p> <p>Nguồn aspicyperspective</p> Đặc Sản Ngonhttp://www.blogger.com/profile/03283438252775028202noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6455378588081746504.post-90984332997154136502016-08-27T02:01:00.001+07:002016-08-27T02:01:04.119+07:00Những quan niệm sai lầm về sữa Những quan niệm sai lầm về sữa<a href="http://www.hotuoi.com/2015/10/hat-uoi-uoi-bay.html" title="Hạt đười Ươi">Hạt đười Ươi</a><br> Sữa gây thiếu máu thiếu sắt? Sữa là sản phẩm độc hại đối với người da màu? Sữa gây ung thư?... Có những điều có thể bạn chưa biết hết về sữa. <p>Sữa là sản phẩm độc hại đối với người da màu? </p> <p>Không có bằng cớ khoa học nào kết luận sữa độc hại với người da màu. Có thể đây là sự lầm lẫn với hiện tượng bất dung nạp lactose do thiếu men lactase, mà người da màu có tỷ lệ cao hơn nhiều so với người da trắng. </p> <p>Vì men lactase phân hủy đường lactose, nên người không đủ men lactase, khi sử dụng sữa hoặc các chế phẩm có lactose có thể bị đầy hơi, sôi bụng và rối loạn tiêu hóa. Hiện tượng này phổ thông trên toàn thế giới và ở những nơi uống ít sữa thì tỷ lệ không dung nạp lactose càng cao. Ở vùng Bắc Âu, người ta uống sữa mỗi ngày nên tỷ lệ không dung nạp lactose chỉ 15% trong khi người châu Á và Nam Mỹ là 80% và có vùng còn lên tới 100% như Trung Quốc và Malaysia.</p> <p>Sữa gây thiếu máu thiếu sắt?</p> <p>Thực tế sữa bò không gây chứng thiếu máu thiếu sắt nhưng hàm lượng sắt trong sữa bò rất thấp, chỉ có khoảng 10-90 mcg/100 g sữa. Cần lưu ý rằng, ở trẻ nhỏ, nhu cầu về sắt khá cao, nếu chế độ ăn mất cân bằng , kiêng khem hoặc ăn quá ít các thực phẩm giàu sắt như thịt, cá... dễ dẫn tới thiếu máu thiếu sắt. Việc uống quá nhiều sữa cũng làm hạn chế các thực phẩm khác, trong đó có thực phẩm giàu sắt.</p> <p>Sữa gây sỏi thận?</p> <p>Đây là lời đồn sai. Nguyên nhân gây sỏi thận là do rối loạn chuyển hóa, các nhiễm trùng đường niệu hoặc nước đái bị cô đặc do cơ thể không đủ nước... dẫn đến tạo sỏi. Người bị sỏi thận vẫn cần phải cung cấp đủ nhu cầu về calci. Việc kiêng cữ quá mức các thực phẩm chứa calci không chỉ dễ dẫn đến loãng xương mà còn gây ra mất cân bằng hấp thu calci trong ruột, khiến cơ thể hấp thu nhiều hơn chất oxalat và tăng nguy cơ tạo sỏi. </p> <p>Mỗi ngày có thể sử dụng 2-3 ly sữa tươi (750 mg calci) hoặc một số lượng tương đương các sản phẩm từ sữa như phô-mai, sữa chua...</p> <p>Sữa gây ung thư?</p> <p>Hiện nay có nhiều ý kiến trái ngược về vấn đề này. Một số nghiên cứu kết luận sữa có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột già trong khi một số khác thì cho rằng sữa có thể làm tăng nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ và ung thư tiền liệt tuyến ở nam giới . Người ta cho rằng bò được sử dụng thuốc kích thích làm tăng sản lượng sữa nhưng đồng thời cũng làm tăng lượng yếu tố tăng trưởng giống insulin (IGF1 - insulin like growth factor 1) trong sữa, dẫn đến kích thích sự phát triển các tế bào ung thư. Tuy nhiên, thông thường trong cơ thể cũng tìm thấy IGF1 và đặc biệt cao ở lứa tuổi dậy thì và có tác dụng kích thích tăng trưởng đối với trẻ nhỏ.</p> <p>Sữa gây bệnh tim mạch?</p> <p>Có mối liên tưởng giữa lượng chất béo khẩu phần cũng như lượng chất béo no và cholesterol và nguy cơ bệnh tim mạch nhưng không có thấy chứng cứ nào cho thấy sữa là thủ phạm của bệnh tim mạch. Một số người có nguy cơ đối với bệnh tim mạch như mỡ máu cao, béo phì, tăng huyết áp thì nên sử dụng sữa tách béo để giảm năng lượng cũng như lượng chất béo trong khẩu phần.</p> <p>(Theo Khoa học phổ biến )</p> Đặc Sản Ngonhttp://www.blogger.com/profile/03283438252775028202noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6455378588081746504.post-28974618008610929612016-08-26T20:01:00.001+07:002016-08-26T20:01:05.537+07:00Sữa gầy là gì? Sữa gầy là gì?<a href="http://www.hotuoi.com/2015/10/hat-uoi-uoi-bay.html" title="Hạt đười Ươi">Hạt đười Ươi</a><br> <p>Sữa và các sản phẩm từ sữa đang ngày càng trở nên thân thuộc với người tiêu dùng Việt Nam. Trên nhãn mác một số sản phẩm từ sữa người tiêu dùng thấy có chữ "sữa gầy". Nhiều người cho rằng đó là sản phẩm dành cho những người đang thực hành chế độ ăn kiêng để giảm béo. Sự thực thì không hoàn toàn như thế.</p> <p>Trong thành phần thiên nhiên của sữa bò tươi luôn có một lượng chất béo sữa (kem). Lượng chất béo này có thể thay đổi tùy theo mùa và chế độ dinh dưỡng của con bò, nhưng luôn ở trong khoảng 3-4%. Tùy theo mục đích sử dụng, sữa tươi sẽ được điều chỉnh độ béo và chia ra 3 loại như sau:</p> <p>- Sữa nguyên kem (full-cream milk - sữa toàn phần hay sữa béo): có hàm lượng chất béo trên 3,2%.</p> <p>- Sữa ít béo (semi-skimmed milk - sữa tách bơ một phần): có hàm lượng chất béo từ 1 đến 1,8%.</p> <p>- Sữa gầy (skimmed milk - sữa tách bơ): có hàm lượng chất béo không quá 1%.</p> <p>Sau đó các loại sữa trên mới được đưa đi chế biến thành các loại sữa tươi, sữa đặc, sữa bột... và các sản phẩm từ sữa.</p> <p>Theo tiêu chuẩn trên, ta thấy sữa gầy có hàm lượng béo thấp nhất nên nhiều người tiêu dùng cho rằng đây là loại sữa chỉ để giúp giảm cân hay ăn kiêng cho người béo phì. Thực chất, sữa là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao và hoàn hảo . Đây là một nguồn cung cấp chất đạm, chất béo, các vitamin và khoáng vật , nhất là canxi sữa rất tốt cho cơ thể. Đặc biệt đạm sữa có giá trị sinh vật học rất cao nhờ vào hàm lượng lý tưởng của các acid amin cần yếu và được cơ thể hấp thu toàn bộ. Vì vậy, sữa, dù là sữa gầy vẫn luôn là một nguồn dinh dưỡng quan yếu cho con người.</p> <p>Sữa gầy thường được dùng làm vật liệu cho các sản phẩm sữa, bột... dành cho trẻ nhỏ vì đã được tách chất béo sữa, là loại thức ăn khó tiêu đối với trẻ nhỏ. Để đảm bảo đầy đủ dưỡng chất cho sự phát triển của trẻ, nhà sinh sản thường bổ sung chất béo thực vật, vừa giúp trẻ dễ tiêu hóa vừa bảo đảm hàm lượng chất béo trong sản phẩm.</p> <p>Các sản phẩm khác có sử dụng sữa gầy cũng còn có các thành phần khác đi kèm như dầu thực vật, vitamin, khoáng chất , bột ngũ cốc... nên giá trị dinh dưỡng của sản phẩm dựa trên tổng giá trị của các chất dinh dưỡng có trong sản phẩm. Chúng ta cần phải tìm hiểu hết mọi thành phần của sản phẩm và nhất là tham khảo thêm bảng thông báo dinh dưỡng mới hiểu được giá trị dinh dưỡng của từng sản phẩm chứ không nên căn cứ trên một thành phần duy nhất vô nhị dẫn đến hiểu lầm và sử dụng sai mục đích.</p> <p>(Theo SGTT)</p> Đặc Sản Ngonhttp://www.blogger.com/profile/03283438252775028202noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6455378588081746504.post-43020492503544759542016-08-26T18:01:00.001+07:002016-08-26T18:01:06.245+07:00Sườn bò hầm tứ xuyên – Món ăn sinh lực dành cho phái mạnh <h2 itemprop="description"><p>Món ăn có tên nghe có vẻ hơi &8220;Trung Hoa&8221; nhưng đã biến tấu theo cách nấu và khẩu vị của người Việt. Món ăn tăng cường sinh lực cực mạnh cho đàn ông bởi những kết hợp thông minh của các loại vật liệu : cà ngọt, cà tím, bắp nếp, táo đỏ, gừng già, mộc nhĩ và nấm bào ngư nấu cùng với sườn bò Việt, tạo món ăn cực ngon khi ăn cùng với mì sợi. Đây là món bồi bổ cho ông xã hết ý luôn.</p> </h2> Nguyên liệu<a href="http://www.hotuoi.com/2015/10/hat-uoi-uoi-bay.html" title="Hạt đười Ươi">Hạt đười Ươi</a><br/> 1kg sườn bò Việt Cà ngọt, cà tím Nấm mèo, nấm bào ngư Bắp nếp, táo đỏ Mì sợi 400 g cải củ <br /> 3 tép tỏi<br /> 1 nhánh gừng<br /> 2 thìa canh tương ớt<br /> 2 thìa canh xì dầu<br /> 2 viên đường phèn<br /> 4 thìa canh rượu trắng <br /> 4 cốc nước lèo bò<br /> Hành lá, mùi băm Cách làm <br/> <p>Thái thịt bò thành miếng dài, dày khoảng 2,5 cm. Gọt vỏ củ cải và cắt thành khối vuông (1,5 x 1,5 cm).<br /> Trần thịt bò trong nước sôi. Sau đó vớt ra, ngâm nước lã rồi để ráo.<br /> Trong một cái chảo, trộn đều 2 thìa canh dầu ăn với tương ớt, tỏi, gừng, đường phèn. Đun lửa nhỏ tới khi hỗn hợthơm.<br /> Thêm thịt bò và trộn đều thịt bò với gia vị ướp. Sau đó thêm xì dầu và rượu trắng . Xào thêm 2 phút.<br /> Chuyển thịt bò và toàn bộ phần gia vị ướsang nồi to, sâu lòng. Thêm nốt phần gia vị khô và nước dùng . Sau đó, đặt nồi lên bếp, đun liu riu khoảng 1 giờ hoặc hơn tới khi thịt bò mềm.<br /> Sau đó, thêm củ cải vào nồi thịt bò. Nêm thêm chút muối. Tiếtục đun khoảng 30 phút tới khi cải củ mềm.<br /> Múc ra bát, rắc thêm chút hành, mùi băm rồi thưởng thức.</p> <p> <p> </p> Đặc Sản Ngonhttp://www.blogger.com/profile/03283438252775028202noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6455378588081746504.post-62677191722850763222016-08-26T14:01:00.001+07:002016-08-26T14:01:05.045+07:00Điều kỳ diệu từ cà chua Điều kỳ diệu từ cà chua<a href="http://www.hotuoi.com/2015/10/hat-uoi-uoi-bay.html" title="Hạt đười Ươi">Hạt đười Ươi</a><br> <p>Cách đây hơn 200 năm, ở Pháp cà chua được mệnh danh là Trái táo vàng và từ đó đến nay nhiều nhà khoa học đã lao vào nghiên cứu về trái cà chua, càng ngày người ta càng phát hiện nhiều thuộc tính kỳ diệu do cà chua mang lại cho sức khỏe con người... </p> <p>Phân tích thành phần của cà chua cho thấy: 0,6% protein; không có lipit (chất béo); 4,2% gluxit (dưới dạng đường); 0,4% tro (khoáng); 0,8% xellulo (xơ) cùng 12mg canxi; 26mg photpho; I,4mg sắt; 1 1 15mg B carotene; O,06mg vitamin B1; O,04mg vitamin B2; O,5mg vitamin P; 40mg vitamin C cùng nhiều vi lượng và vitamin enzyme bức thiết khác.</p> <p>Cà chua được chỉ định dùng ăn hay lấy dịch quả uống để chữa trị hư nhược , ăn không ngon miệng, nhiễm độc mãn tính , sung huyết, máu quá dính, xơ cứng động mạch, tê thấp , goute (thống phong) thừa ure trong máu, sỏi niệu đạo và mật, táo bón, viêm ruột... Dùng ngoài để chữa trứng cá (dùng quả cà chua thái lát xoa làm mất vết nám, tàn hương ...).</p> <p>Cà chua phòng bệnh ung thư: Các nhà khoa học đã xác định Lycopen có hiệu ứng chống ung thư, đặc biệt làm giảm tỷ lệ sinh ung thư thực quản, dạ dày, kết tràng, tiền liệt tuyến .</p> <p>Lycopen là chất mà cơ thể con người không thể tổng hợp được mà phải bổ sung từ bên ngoài.</p> <p>Cà chua có chứa nhiều Lycopen, hàm lượng Lycopen trong cà chua nhiều hay ít phụ thuộc vào giống và độ chín của cà chua. Cà chua thật đỏ chứa 50mg Lycopen, trong khi đó cà chua vàng chỉ có 5mg Lycopen trong 1kg cà chua. Nhu cầu hàng ngày của mỗi người là 5mg Licopen.</p> <p>Cà chua chống lão hóa: Gốc tự do (free radical) là chất có trong cơ thể con người, sinh ra trong quá trình hoạt động của cơ thể và gây nên các tác động xấu gọi chung là sự lão hóa.</p> <p>Chống oxy hoá là cách tốt nhất ngăn chặn sự lão hóa của cơ thể. Chất chống oxy hóa có khả năng tiêu hủy gốc tự do, ngăn chặn được những phản ứng liên hoàn do gốc tự do gây ra, nhờ vậy mà chống được quá trình lão hóa.</p> <p>Lycopen có trong cà chua chính là chất có tác dụng tiêu hủy gốc tự do cực mạnh. Khả năng chống oxy hóa của nó mạnh gấp hai lần betacaroten, gấp 100 lần vitamin E. Tác dụng chống lão hóa của Lycopen là mạnh nhất trong các caroten thiên nhiên .</p> <p>Cà chua đề phòng bệnh tim: Tác dụng oxy hóa của các gốc tự do là nguyên nhân dẫn tới nhiều bệnh về tim, huyết mạch não (nhất là bệnh xơ vữa động mạch, thiểu năng mạch vành và tai biến huyết mạch não).</p> <p>Lycopen có trong quả cà chua có tác dụng phòng chống , bảo vệ tim mạch phê chuẩn tác dụng đề phòng sự hình thành các cục máu đông trong lòng động mạch. Ở Mỹ và Nhật Bản dùng Lycopen để tang ra các loại thuốc hạ huyết áp , giảm mỡ máu...</p> <p>Cà chua chữa trị sinh lý yếu ở nam giới : Y học đương đại đã chứng minh gốc tự do chính là thủ phạm làm yếu cơ quan sinh dục đàn ông như giảm số lượng tinh trùng, làm tinh trùng yếu đuối, khuyết hám , làm giảm thèm muốn tình dục ... may thay Lycopen trong cà chua là sát thủ cải thiện đáng kể công năng sinh lý và nhu cầu tình dục ở nam giới . Vì vậy, ở châu Âu từng gọi cà chua là quả dục vọng hay trái táo tình yêu.</p> <p>(Theo TPO)</p> Đặc Sản Ngonhttp://www.blogger.com/profile/03283438252775028202noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6455378588081746504.post-17286739979366903372016-08-26T10:07:00.001+07:002016-08-26T10:07:06.209+07:00Top 7 thực phẩm ít calo, giàu dinh dưỡng Top 7 thực phẩm ít calo, giàu dinh dưỡng<a href="http://www.hotuoi.com/2015/10/hat-uoi-uoi-bay.html" title="Hạt đười Ươi">Hạt đười Ươi</a><br> <p>Để tăng cường sức khỏe, vẻ đẹp đồng thời chống lại được tật bệnh , hãy lưu tâm tới những thực phẩm dưới đây sao cho chúng luôn có mặt trong bữa ăn hàng ngày của gia đình.</p> <p>1. Quả việt quất</p> <p>- Chống lại sự lão hoá da và viêm da, giúp da mềm mại hơn.</p> <p>- Cải thiện và duy trì trí nhớ , ngăn ngừa bệnh Alzheimers.</p> <p>- Duy trì mạch máu khoẻ mạnh vì thế ngừa chứng đột quỵ.</p> <p>- Cải thiện sức khoẻ tim mạch bằng cách giảm lượng cholesterol trong máu.</p> <p>- Có khả năng giảm tác hại của các gốc tự do.</p> <p>- Chất anthocyanins và polyphenols trong quả việt quất chống lại bệnh viêm não và các chức năng không thông thường khác của não.</p> <p>Để có kết quả tốt nhất nên ăn quả việt quất vài lần trong tuần.</p> <p>2. Các loại mầm, chồi non</p> <p>Chồi non của cây bông cải xanh hay chồi non của cây linh lăng là những chọn lựa tốt nhất.</p> <p>Trong chồi non của cây bông cải xanh có chứa chất Sulforaphane làm tăng khả năng của các tế bào chống lại bệnh ung thư đồng thời tăng cường các enzyme có khả năng giải độc cho cơ thể, diệt trừ các gốc tự do và chất sinh ung thư.</p> <p>Chồi cây linh lăng có chất chứa diệp lục tố giúp chống ung thư hữu hiệu.</p> <p>3. Củ nghệ</p> <p>Trong củ nghệ có chứa chất curcumin có tác dụng:</p> <p>- Kích thích hệ tiêu hoá, giúp cơ thể phóng thích ra enzymes tiêu hoá chất béo và carbohydrates, rất tốt cho những người bị bệnh về dạ dầy.</p> <p>- Chống lại viêm nhiễm, chống virus và chống ung thư.</p> <p>- Giảm lượng cholesterol trong máu.</p> <p>- Chất curcumin ngừa các chất độc gây ung thư đến 80%.</p> <p>4. Cá mòi</p> <p>Chứa nhiều axit béo Omega-3 giúp ngăn ngừa các bệnh liên hệ đến tim mạch, tê thấp và các bệnh kinh niên .</p> <p>Cá mòi giàu chất Nucleotides có khả năng tạo các mô mới, duy trì và cải thiện hệ thống miễn dịch ,chống lại quá trình lão hoá, giảm nếp nhăn, khử độc trong máu.</p> <p>5. Rau họ cải</p> <p>Trong cải xanh có chất chứa Sulforaphane kích thích hoạt động của các enzymes khử độc tự nhiên trong cơ thể giúp chống lại các tế bào ung thư.</p> <p>Nên ăn các loại bông cải xanh như xúp lơ xanh để tăng cường sức khoẻ cho cơ thể.</p> <p>Trong cải xoăn chất chứa Lutein có khả năng chống lại sự ôxy hoá tốt nhất trong các loại rau ăn lá; là loại rau cung cấp nhiều cali và có khả năng giải độc cho cơ thể. Ngoài ra, chất lutein cải thiện sức khoẻ đôi mắt và giảm nguy cơ mắc các bệnh nổi ban da và bệnh đục nhân mắt và chất chứa Glucosinate chống ung thư hữu hiệu.</p> <p>6. Trà xanh</p> <p>- Chống ung thư, giảm đột quỵ và các bệnh liên hệ đến tim mạch.</p> <p>Trong trà xanh có chứa chất Flavanols có khả năng giảm sự hấp thụ cholesterol và tiêu diệt các vi khuẩn gây hôi miệng và mảng bám ở răng</p> <p>- Chống lại vi khuẩn,vi trùng, chống lại sự ôxy hoá và tình trạng nghẽn mạch.</p> <p>Nên uống ít nhất 4 cốc trà hàng ngày để có sức khoẻ tốt.</p> <p>7. Quả lựu</p> <p>Các cuộc nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong quả lựu có chứa nhiều chất chống ôxy hoá nên có khả năng giảm tiến trình phát triển của một số bệnh ung thư, trừ diệt các tế bào ung thư.</p> <p>Giảm nguy cơ các bệnh tim mạch, đột quỵ và bệnh liệt dương.</p> <p>Chống viêm nhiễm, cải thiện lưu thông huyết mạch trong cơ thể.</p> <p>Có thể ăn hoặc uống nước ép trái lựu để cải thiện sức khoẻ.</p> <p>(Theo Dantri.com.vn)</p> Đặc Sản Ngonhttp://www.blogger.com/profile/03283438252775028202noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6455378588081746504.post-25036901816516294972016-08-26T02:07:00.001+07:002016-08-26T02:07:06.475+07:003 loại thực phẩm nên ăn nhiều trong mùa đông 3 loại thực phẩm nên ăn nhiều trong mùa đông<a href="http://www.hotuoi.com/2015/10/hat-uoi-uoi-bay.html" title="Hạt đười Ươi">Hạt đười Ươi</a><br> Không chỉ giúp đẹp da, chống khô nẻ các loại thực phẩm này còn có khả năng tăng sức để kháng và chịu lạnh cho cơ thể. <p>Chanh có lượng axit hữu cơ nhiều hơn cam, quýt tới 10 lần. Các axit hữu cơ này có tác dụng bảo vệ cho da không bị khô nẻ đồng thời giúp da căng mịn không bị nếp nhăn.Chính vì vậy chanh được đánh giá là một trong những thần dược của da trong mùa đông.</p> <p>Ô mai mơ loại quả dành cho những người bận rộn, có khả năng giúp nuôi dưỡng gan, tăng sức đề kháng cho cơ thể và giúp tiêu hóa thức ăn tốt hơn. Ô mai mơ có thể ăn trực tiếp hoặc nấu canh, hầm thịt mang lại rất nhiều ích lợi cho sức khỏe.<br><br>Cải thảo, cải bắp là món ăn được ham chuộng tại Hàn Quốc và món ăn quen thuộc được làm từ nó là kim chi, canh cải thảo nấu chua… Kim chi muối vẫn giữ lại được hầu hết các chất dinh dưỡng của rau tươi đồng thời do trải qua quá trình lên men nên kim chi còn chứa một lượng phong phú axit lactic và một số axit khác. Các axit này giúp người ăn thấy ngon miệng hơn, tăng tính hòa tan của canxi và phốt pho trong ruột, giúp cơ thể đấu tranh lại cái lạnh tốt hơn. Ngoài ra theo một cong trình nghiên cứu thực hiện tại Trung Quốc thì kim chi còn có khả năng ngăn ngừa bệnh loãng xương, buồn chân tay mỗi khi thời tiết đổi thay .</p> <p>(Theo aFamily)</p> Đặc Sản Ngonhttp://www.blogger.com/profile/03283438252775028202noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6455378588081746504.post-85331050953595337522016-08-25T20:00:00.001+07:002016-08-25T20:00:06.140+07:00Nguyên nhân gây đau buốt vùng thái dương ? Nguyên nhân gây đau buốt vùng mặt trời ?<a href="http://www.hotuoi.com/2015/10/hat-uoi-uoi-bay.html" title="Hạt đười Ươi">Hạt đười Ươi</a><br> <p>Ít bữa trước cháu đi học, khi đó trời còn hơi lạnh, khi đến trường lúc cháu hơi cúi đầu xuống thôi mà thấy đau buốt vùng thái dương bên tay trái. Bây giờ cháu cứ lắc đầu mạnh là y rằng lại đau buốt ở mặt trời , cháu không biết vì sao mong các cô các chú trả lời giúp ạ. Cháu cảm ơn! (Nguyễn Minh Tâm)</p> <p>Những căn nguyên gây nên buốt màng tang :</p> <p>1/ Đau cơ cân: Đau cơ nhai cũng là một căn nguyên đau buốt rất hay gặp. Đau có liên hệ đến việc thương tổn cũ, tiền sử chấn thương xương hàm mặt, hoặc hay gặp hơn cả là do tật nghiến răng. Khi đau cơ nhai, bệnh nhân thấy đau âm ỉ ở các vùng thái dương và trước dái tai, đau tăng khi cử động hàm hoặc nhai thức ăn. Nếu nghiến răng trong lúc ngủ, khi tỉnh dậy sẽ thấy cử động hàm dưới bị hạn chế. Triệu chứng chính là đau các cơ nhai, nhất là phần trước các cơ cắn và cơ mặt trời .</p> <p>2/ Đau khớp thái dương hàm: Nguyên nhân chính gây đau khớp màng tang hàm dưới là do di chuyển đĩa khớp và viêm khớp. Di chuyển đĩa khớp do chấn thương hàm cấp hoặc do bệnh nhân nghiến răng nhiều gây chấn thương nhỏ mạn tính làm cho đĩa khớp không bám chặt vào lồi cầu hàm dưới và trượt ra phía trước. </p> <p>Cũng thường thấy gặp có thể ngahe thấy tiếng lục cục mỗi khi mở miệng hoặc ngáp to, hoặc khi ngậm miệng lại đó là vì lôid cầu trượt đi trượt lại trên đĩa. Nếu khớp đĩa khớp lỏng lẻo, khi há miệng ra sẽ có hiện tượng "khóa hàm": đau tại khớp hoặc vùng dưới dái tai khi mở miệng đòng thời hạn chế cử động miệng, hay gặp ở những bệnh nhân có khớp "kêu". Đau khớp màng tang hàm hay gặp trong viêm khớp, biến chất khớp, viêm khớp dạng thấp.</p> <p>3/ Đau đầu từng chuỗi: Thường gặp bệnh nhân bị đau đầu một bện ác liệt kèm theo có chảy nước mắt, nhức mắt, chảy nước mũi cùng bên, cơn đau kéo dài thành từng chuỗi trong ngày và hàng tuần liền.</p> <p>4/ Viêm động mạch mặt trời : Cũng là một căn nguyên gây đau vùng mặt trời , rất hay gặp ở phụ nữ tuổi trên, đây là hậu quả của viêm mạn tính các huyết mạch ở sọ não, thường là động mạch mặt trời . Khám thấy động mạch thái dương cứng, đau.</p> <p>5/ Đau do nhân tố tâm thần : Đau dây tâm thần tam thoa, hay gặp ở phụ nữ tuổi trên 50, với đặc thù cơn đau thường đột ngột, giật cơ vùng màng tang , bên má một bên, kèm theo đau tăng khi sờ vào vùng đau hoặckhi ăn. Thông thường cơn đau chỉ ngắn vài phút hoặc vài giây rồi hết đau hoàn toàn.</p> <p>6/ Đau mặt không tiêu biểu : Bệnh hay xảy ra ở nữ giới ngoài 40 tuổi. Triệu chứng chính là đau mặt nhẹ hàng vài tháng nhưng khám tai mũi họng, thần kinh không thấy thương tổn , bệnh thường gặp ở những bệnh nhân trầm cảm.</p> <p>Để giải quyết triệt để hiện tượng đau buốt vùng thái dương , trước nhất bạn nên đi khám, chẩn đóan căn nguyên từ đó bác sĩ sẽ có phác đồ chữa trị tốt nhất cho bạn.</p> <p>(Theo Thuocbietduoc.com.vn)</p> Đặc Sản Ngonhttp://www.blogger.com/profile/03283438252775028202noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6455378588081746504.post-29094115521825750452016-08-25T18:00:00.001+07:002016-08-25T18:00:05.949+07:00Đau lưng do biến chất cột sống Đau lưng do biến chất cột sống<a href="http://www.hotuoi.com/2015/10/hat-uoi-uoi-bay.html" title="Hạt đười Ươi">Hạt đười Ươi</a><br> <p>Cột sống là khung đỡ của toàn bộ cơ thể. Theo năm tháng, do ảnh hưởng từ môi trường, chế độ ăn uống, tư thế vận động, sinh hoạt, tập luyện và chịu sức nặng cơ thể mà bị yếu đi, lão hoá và sức nâng đỡ kém.</p> <p>Những nhân tố nào đã đẩy nhanh quá trình thoái hoá cột sống của con người?</p> <p>- Điều kiện sống khó khăn, ăn uống không đầy đủ.</p> <p>- Làm việc, lao động nặng quá sớm và quá sức. Ví dụ như mang vác, quang gánh nặng từ lúc 12, 13 tuổi, khi mà khung xương còn đang trong giai đoạn phát triển, chưa định hình , hoàn thiện.</p> <p>- Tập luyện thể dục, thể thao không hợp lý.</p> <p>- Thường xuyên mang, vác, đẩy, kéo các vật nặng không đúng tư thế.</p> <p>- Ngồi quá nhiều hoặc luôn luôn làm việc ở một tư thế ít thay đổi .</p> <p>- Trọng lượng quá mức cho phép khiến cột sống luôn phải gắng đỡ cơ thể.</p> <p>- Thông thường, bệnh xuất hiện ở người có tuổi từ 35, 40 trở lên. Tỷ lệ bị thoái hoá cột sống ở nam và nữ là gần như nhau mặc dù căn nguyên là tương đối khác nhau ở hai giới. Nếu như ở đàn ông phần lớn là do lao động nặng, chơi thể thao quá độ, thì nữ giới là do thiếu hụt canxi, hậu quả của việc mang thai và sinh nở mà không được báo đáp kịp thời và đầy đủ.</p> <p>Biểu hiện của thoái hoá cột sống</p> <p>- Biểu hiện rõ rệt nhất là những cơn đau lưng xuất hiện thường xuyên, cảm giác khó chịu, bức bối trong cơ thể, dáng đi không thông thường , xiêu vẹo hoặc lưng còng xuống... Nếu gặp phải những hiện tượng như vậy, có thể bạn đã bị thoái hoá cột sống.</p> <p>- Nếu như đau lưng do bị thận hoặc một số bệnh khác thường diễn ra theo cơn, khốc liệt , thì đau lưng do thoái hoá cột sống lại thường âm ỉ, rinh rích ngày này qua tháng khác. Đau chủ yếu ở vùng thắt lưng và cổ, gáy. Cảm giác khó chịu kèm theo khiến bạn mất ăn, mất ngủ, gầy rộc đi, sức làm việc sút giảm và ảnh hưởng đến sinh hoạt chung của cả mọi người xung quanh .</p> <p>- Đôi khi có những cơn đau cấp tính khiến bạn cảm thấy nhói buốt, đau cả sang những vùng khác như vai, thần kinh toạ, đau hông và đùi đến mức chẳng thể đi lại lâu được.</p> <p>(Theo thuocbietduoc.com.vn)</p> T&224;i li&7879;u &273;&237;nh k&232;m Đặc Sản Ngonhttp://www.blogger.com/profile/03283438252775028202noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6455378588081746504.post-10391378937783900622016-08-25T14:01:00.001+07:002016-08-25T14:01:05.909+07:0020 bài thuốc chữa đau lưng 20 bài thuốc chữa đau lưng<a href="http://www.hotuoi.com/2015/10/hat-uoi-uoi-bay.html" title="Hạt đười Ươi">Hạt đười Ươi</a><br> <p>Ðau lưng là một bệnh rất hay gặp ở độ tuổi trung và cao niên. Bệnh do nhiều căn nguyên gây ra và thường được chia làm hai loại: Ðau lưng cấp tính và đau lưng kinh niên .</p> <p>Bài viết dưới đây xin giới thiệu một số bài thuốc đơn giản , dễ tìm có thể chữa được bệnh đau lưng mạn tính .</p> <p>Bài 1: Lá ngải cứu tươi xào nóng với dấm, bọc trong túi vải đắp, chườm vào dây lưng hay chỗ đau.</p> <p>Bài 2: Bã dấm 250g, xào nóng, bọc trong túi vải, đắp vào chỗ đau trước khi đi ngủ 1-2 giờ.</p> <p>Bài 3: Dây mướp tươi 2m, thái lát mỏng. Sắc uống 2-3 lần trong ngày.</p> <p>Bài 4: Rễ cây mướp và dây mướp già ở gần gốc đem đốt thành tro hoặc sao, đến khi có màu vàng già thì xay nhỏ thành bột. Ngâm uống 2 lần, mỗi lần 6g, chiêu thuốc bằng rượu.</p> <p>Bài 5: Cẩu tích (rễ cây lông cu-li) 30g, sắc uống ngày 1 thang. Bài thuốc này chủ trị đau lưng do hàn thấp.</p> <p>Bài 6: Hạt mướp tươi 60g, giã nát, đắp vào huyệt mệnh môn (nằm ở giữa 2 gai đốt sống thắt lưng 3 và 4). Mỗi ngày thay thuốc 1 lần.</p> <p>Bài 7: Hạt cam sao vàng, xay nhỏ thành bột mịn. Ngày uống 10g, chia 2 lần, chiêu thuốc bằng rượu nhẹ. Bài thuốc này chủ trị đau lưng do chấn thương gây ứ huyết bên trong.</p> <p>Bài 8: Hạt hẹ 12g, vỏ vừng 15g. Sắc uống ngày 1 thang, chia 2-3 lần trong ngày.</p> <p>Bài 9: Rễ cà 20g, gừng khô 6g. Sắc uống ngày 1 thang, chia 2-3 lần trong ngày.</p> <p>Bài 10: Vỏ quả bí ngô già 60g, rễ cây bông 60g. Sắc uống ngày 1 thang, chia 2 lần uống trong ngày.</p> <p>Bài 11: Vỏ quả bí ngô già 60g, hương nhu 15g, đường đỏ 30g. Sắc uống ngày 1 thang, chia 2 lần uống trong ngày.</p> <p>Bài 12: Ðậu đỏ nhỏ 30g, xơ mướp 12g, củ hành ta 10g. Sắc uống ngày 1 thang, chia 2 lần uống trong ngày.</p> <p>Bài 13: Hạt bí ngô 40g, đậu đỏ nhỏ 30g, lá cây lạc 20g, gừng khô 3g. Sắc uống ngày 1 thang, chia 2-3 lần uống trong ngày.</p> <p>Bài 14: Hạt bông 40g, hành củ 20g, lá tía tô 10g. Sắc uống ngày 1 thang, chia 2-3 lần uống trong ngày.</p> <p>Bài 15: Lá ớt cay 50g, rượu vừa đủ. Lá ớt rửa sạch, giã nát, xào nóng rồi cho thêm chút rượu, bọc trong túi vải đắp vào chỗ đau khi thuốc còn nóng. Mỗi ngày thay thuốc 1 lần. Khi thuốc nguội có thể xào lại 1-2 lần.</p> <p>Bài 16: Trà xanh 1g, bột vừng chín 5g, đổ vào nửa lít nước sôi, khuấy đều, chia 3 lần uống trong ngày. Mỗi ngày uống 1 thang.</p> <p>Bài 17: Rễ cây lau 30g, vỏ quả bí ngô già 30g, nhân trần 15g. Sắc uống ngày 1 thang, chia 2-3 lần uống trong ngày.</p> <p>Bài 18: Bổ cốt toái 30g, đem sấy khô rồi xay thành bột. Ngày uống 2 lần, mỗi lần 3g. Chiêu thuốc bằng rượu hoặc sắc nước uống.</p> <p>Bài 19: Rễ hẹ 100g, dấm chua 50ml. Rễ hẹ rửa sạch, giã nát, thêm dấm rồi bọc trong túi vải đắp vào chỗ đau, mỗi ngày thay thuốc 1 lần.</p> <p>Bài 20: Gừng sống 20g, hành củ 15g, bột mì 30g. Ðem gừng và hành giã nát rồi cho bột mì vào. Xào nóng, sau đó đắp vào chỗ đau, dùng băng vải nhất quyết lại. Mỗi ngày thay thuốc 1 lần</p> <p>(Theo Ykhoa.net)</p> T&224;i li&7879;u &273;&237;nh k&232;m Đặc Sản Ngonhttp://www.blogger.com/profile/03283438252775028202noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6455378588081746504.post-5382666426571781972016-08-25T10:06:00.001+07:002016-08-25T10:06:05.950+07:00Món ngon giải cảm: Cơm trộn cá hồi cay cay lạ vị <h2 itemprop="description"><p>Vị cay cay, đậm đà của món cơm trộn chắc hẳn sẽ mang đến bạn cảm giác ngon miệng, nhất là trong những ngày cảm mạo do thời tiết thay đổi bất thường .</p> </h2> Nguyên liệu<a href="http://www.hotuoi.com/2015/10/hat-uoi-uoi-bay.html" title="Hạt đười Ươi">Hạt đười Ươi</a><br/> <p>Ướp cá hồi:</p> 400 gram phi lê cá hồi 1 tép tỏi, đập nát 2 muỗng canh hành lá xắt 1 1/2 muỗng canh nước tương 1 muỗng canh sốt gochujang Hàn Quốc 1 1/2 muỗng cà phê dầu mè 1 1/2 muỗng cà phê hạt mè rang 1/2 muỗng cà phê ớt bột 1/4 muỗng cà phê mật ong 1/8 muỗng cà phê tiêu <p> Sốt Bibimbap:</p> ¼ cup sốt gochujang 1 muỗng canh mật ong Tỏi 1 muỗng cà phê nước <p>Các vật liệu khác:</p> 300 gram rau chân vịt 200 gram giá 280 gram nấm Dưa chuột Kimchi thái nhỏ Lòng đỏ trứng sống Cơm Dầu mè Cách làm <br/> <p>1.Ướp cá hồi</p> <a name='more'></a><br /><br /><img src="http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/08/08/H2-480x320.jpg" /><p>Cắt cá hồi thành từng miếng vuông</p> <p>Cắt phi lê cá hồi thành lát mỏng, rồi cắt nhỏ thành nhiều khối. Trộn đều với tỏi, hành lá cắt nhỏ, nước tương, sốt gochujang, dầu mè, ớt bột, mật ong và tiêu đen.</p> <!--more--><br /><br /><img src="http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/08/08/H3-480x320.jpg" /><p>Chờ cho cá hồi ngấm đều gia vị</p> <p>Đậy lại và ướp trong tủ lạnh ít nhất 6 giờ hoặc để qua đêm. Cá hồi có thể giữ tươi lên đến 2 ngày trong tủ lạnh.</p> <p>2.Chế biến rau củ:</p> <!--more--><br /><br /><img src="http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/08/08/H4-480x320.jpg" /><p>Chế biến từng loại rau củ</p> Rửa sạch và cắt rau chân vịt vào bát trộn. Trộn đều cùng 1 1/2 muỗng cà phê muối và để cho thấm trong 3 phút. Sau đó dùng tay nhào hỗn tạp đến khi rau mềm và để thêm 3 phút nữa. Rửa sạch muối, sau đó vắt nước trong rau bina. Xào rau với dầu mè trong 2 phút cho chín. Lấy rau còn nóng cho vào bát, trộn tiếp với 1 muỗng cà phê hạt mè rang, 1/8 muỗng cà phê tiêu. Làm tương tự với giá, dưa chuột. Riêng dưa chuột sau khi rửa muối, trộn đều với 1/2 muỗng cà phê tỏi nghiền, 1 1/2 muỗng cà phê dầu mè rang, 1/2 muỗng cà phê hạt mè rang, 1/4 muỗng cà phê dấm gạo và một nhúm nhỏ đường, để tạo thành dưa chuột muối chua. Rửa sạch và xắt lát nấm. Làm nóng 1 1/2 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo. Cho nấm vào đảo dều, cho thêm 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen, và tiếp tục nấu đến khi nấm có màu nâu bóng đều các mặt. Thêm tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê nước tương và 1/4 muỗng cà phê giấm gạo, nấu thêm 1 phút rồi tắt bếp. Cho ra bát và trộn thêm 1/2 muỗng cà phê hạt mè. <!--more--><br /><br /><img src="http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/08/08/H5-480x320.jpg" /><p>Làm chín từng loại rau củ</p> Cho cơm nóng vào tô. Cho rau, giá, dưa chuột, kim chi và cá hồi vào tô. Đặt lòng đỏ trứng gà sống ở giữa tô và cho sốt bibimbap đã trộn theo công thức trên cùng một ít dầu mè. <!--more--><br /><br /><img src="http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/08/08/H7-480x320.jpg" /><p>Đặt lòng đỏ trứng vào giữa tô và trộn đều</p> <p>Trộn đều và thưởng thức.</p> <!--more--><br /><br /><img src="http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/2016/08/08/H9-480x320.jpg" /><p>Trộn đều cơm và thưởng thức khi còn nóng</p> <p>Chúc bạn thành công với món ngon Cơm trộn cá hồi với công dụng giải cảm vô cùng bồi dưỡng này!</p> <p>T.N</p> Đặc Sản Ngonhttp://www.blogger.com/profile/03283438252775028202noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6455378588081746504.post-83483946675486094972016-08-25T06:02:00.001+07:002016-08-25T06:02:05.707+07:00Cơm chiên Tây Ban Nha – Street Food Thái Lan <h2 itemprop="description"><p>Đến Bangkok bạn đừng bỏ qua khu chợ cuối tuần Chatulchak thưởng thức món cơm chiên Tây Ban Nha, vừa thưởng thức món ngon vừa nhảy múa cùng đầu bếp Fernando.</p> </h2> Nguyên liệu<a href="http://www.hotuoi.com/2015/10/hat-uoi-uoi-bay.html" title="Hạt đười Ươi">Hạt đười Ươi</a><br/> 6 đùi gà 300g sườn non, chặt thành khúc nhỏ vừa ăn 5-6 tép tỏi 500g vẹm (chem chép) 10 con tôm 200g đậu dải áo 500g gạo loại hạt dài 1l nước dùng (từ gà) 1 thìa cà phê đường thốt nốt 2 thìa cà phê muối 2 thìa cà phê bột nghệ 1 thìa cà phê bột ớt Dầu ô-liu Cách làm <br/> <p></p> <p>Paella là món cơm đặc trưng của Tây Ban Nha. Cách phát âm theo tiếng Tây Ban Nha là [paˈeʎa], tiếng Anh là /pɑːˈeɪlə/, /ˈpaɪjeɪə/ hoặc /ˈpaɪjɛlə/</p> <p>Có 3 loại paella phổ quát nhất là Valencian paella (gồm cơm trắng, đậu trắng, đậu que, cà chua, thịt gà hoặc thỏ&8230;), paella thuỷ sản (thay thịt bằng thuỷ sản ), paella thập cẩm (sử dụng cả thịt lẫn hải sản ).</p> Cho dầu ô-liu vào chảo. Khi dầu vừa nóng, cho đùi gà, sườn non và tỏi giữ nguyên vỏ vào chảo, nêm muối, chiên cho hai mặt vàng đều. Cho 150gr đậu đũa lên mặt, đảo nhẹ. Đổ ½ phần nước lèo vào. Lần lượt cho đường thốt nốt, bột nghệ và bột ớt vào chảo, đun sôi. Cho gạo vào, đảo nhẹ. Cho ½ phần nước lèo còn lại vào. Nấu đến khi gạo nở, rút hết nước như nấu cơm. Trong thời kì chờ gạo chín (khoảng 20 phút), cho chem chép, tôm và 50gr đậu đũa vào. Không cần đảo. Khi cơm chín, rút hết nước, đảo nhẹ tay là hoàn tất món cơm chiên Tây Ban Nha &8211; Street Food Thái Lan.<br /> <p>Công thức tham khảo: Mr. Fernando</p> <p>Video clip & Dịch công thức: Nhà Có Hai Người</p> <p> </p> Đặc Sản Ngonhttp://www.blogger.com/profile/03283438252775028202noreply@blogger.com0