Header Ads

Banner

Creamcheese cookies- bánh quy kem phô mai

 photo 0cbd15d8-1655-4a4e-a94f-866892a64c5a_zps0196ddd4.jpg 


Cookies, đa số đều dễ làm, cũng không yêu cầu kĩ thuật cao siêu , tỷ lệ thành công tương đối cao nên rất thích hợp cho các bạn mới học làm bánh . Cá nhân mình rất thích cookies là  vì các em ý  rất xinh. Tròn, béo, méo , vuông , tạo hình gì  nhìn cũng rất chi là dễ thương . Thêm cái tính ăn vặt của mình, mà theo như lời Mom là " mồm như đít vịt" ^_^  thì cookies là thích hợp nhất. Làm 1 lần, để vô lọ, đi ra bốc bỏ mồm 1-2 cái, đi vào bốc 1-2 cái, ngồi xem TV cũng bốc . Mà bánh chỉ nhỏ nhỏ xinh xinh, không cần bảo quản tủ lạnh, nên thật tiện lợi quá đi. 

Tuyệt nhất là ngồi thảnh thơi nhấm nháp  với 1 tách trà, thêm 1 quyển truyện/sách hoặc đeo headphone nghe nhạc. Quên đi áp lực, quên đi những bộn bề cuộc sống, những bực mình giận giỗi, để dưới mái hiên, cảm nhận thời gian trôi thật yên bình.


   photo c4c3351a-0c13-4aed-864c-2902aab2d5f2_zpsddd1c1a9.jpg 


      Sau vụ làm mousse còn thừa đúng 100g creamcheese. Làm mấy loại creamcheese cake thì không đủ, với lại mình cũng k thích vì rất chi là béo, mà để lâu thì hỏng mất. May quá nhớ ra cho vào cookies.Rất tiện. 
      Bánh giòn xốp, không quá khô, cũng không quá béo ( kiểu cầm bánh ăn xong thấy ngón tay bóng dầu bơ). Vị chua nhẹ rất đặc trưng của creamcheese có lẽ làm mùi vị của bánh " thanh" hơn. Dù khi nướng lên không rõ mùi creamcheese nữa nhưng cũng chẳng hề hấn gì. 
         Lần này dùng mấy cái khuôn hoa nhỏ nhỏ, nên bánh sau khi nướng xong nhìn iu quá là iu luôn, đến sis Huyền cũng phải thốt lên " Nhìn xinh quá mày ơi" , chả nỡ ăn. ^_^

* Nguyên liệu*
- 190g bột mì
- 60g đường bột + 1nhúm nhỏ muối
- 1 tsp bột nở
- 60g bơ nhạt
- 100g creamcheese
- 1 lòng đỏ trứng
-1/2 tsp vani

* Cách làm*
- cream cheese cắt thành từng miếng nhỏ, để ở nhiệt độ phòng 1-2h cho mềm
- bơ cắt miếng nhỏ, để nhiệt độ phòng 30ph-1h cho mềm ( mà KHÔNG chảy)
- bột mỳ + bột nở rây đều
- cream cheese+ bơ sau khi đã mềm, trộn cùng đường + muối, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ nhỏ cho tan đường,  thêm lòng đỏ trứng + vani, đánh đều, đến khi hỗn hợp sáng màu hơn
- từ từ cho bột vào, trộn đều
- cán mỏng bột ( dùng 2 mảnh nilon/giấy nến lót mặt trên-mặt dưới cán sẽ dễ hơn rất nhiều, bột k bị dính, đỡ mất công dọn rửa), để tủ lạnh 30ph cho bột cứng lại sẽ dễ dập hình hơn ( nếu làm vào mùa đông thì khỏi cần bước này)
- dùng khuôn dập hình cookies, nhún qua bột mỳ khô chống dính, ấn lên khối bột để tạo hình. Xếp lên giấy nến ( nên dùng khay sáng màu).
- nướng 170 độ C/15-20 ph. Nếu bánh sau nướng chưa được giòn, có thể sấy thêm ở 100 độ C /10-15ph

Bánh chỉ nên nướng đến màu vàng nhạt là đẹp nhất, không nên " sém" quá, dù giòn hơn nhưng không đẹp!!



   photo cbacabf5-cff3-49f3-ac74-91be62af1c68_zpsf16e27a8.jpg 

   photo eb236658-049c-4066-88cb-2144e895d95e_zps12e743d0.jpg 

   photo 2e456f32-0d16-4658-92df-1c80a22e8f21_zps38d41dc7.jpg 



 Ngoài vườn, em súng này cũng chăm chỉ ra hoa, dù không được dày hoa như mấy em súng giống cũ .



Còn em này, từ khi mua về hồi đầu tháng trước giờ mới bắt đầu có hoa .



Em này rất " ngông nghênh" . Lá vươn rõ dài, mà cuống hoa cũng dài, toàn ra mép chậu. Mọc theo xu hướng phát triển chiều ngang, không giống em súng vàng kia. Mọc rất nghiêm chỉnh, lá nhỏ nhỏ vươn lên trên mặt nước rất có thứ tự . Chị nói này, em mà cứ hư thế, nắng lên là em lại héo que héo quắt đấy, chị k cứu nổi em đâu nhé!!!

 



Chậu ổi năm nay sai chĩu chịt nhé.


 



Dạo này Mom có 1 thú vui rất " tao nhã", đó là chiều chiều đứng " rình " ổi chín. Mình đếm thấy có quả in gần chục vết móng tay của Mom. Híc!! Tội nghiệp chúng bây, trước khi bị ăn còn bị tra tấn " dã man" vậy nữa. Nhưng chị cũng chịu thôi, dù chị là người rước mày về, chị hì hụi trồng trồng chăm bón cho mày, nhưng chị cũng có được vặt mấy quả đâu. Khi thì Mom bảo " vặt trước không có mưa xuống nhạt toét" , khi thì " vặt đi không nó rụng mất" . Nói tóm lại là, xin lỗi, các em cuối cùng vào tay Mom của chị hết ...





Cuối mùa  rồi mà chậu  sen năm nay vẫn tốt um, hoa lá tưng bừng thế nay đây. Vẫn còn mấy cái nụ sen nho nhỏ dưới chân là chưa ngoi lên nữa.


 



 2 cành Dendro trắng nở được gần 2 tháng nhìn trông vẫn đầy sức sống.



Không có nhận xét nào

Được tạo bởi Blogger.