Header Ads

Banner

Cơm chiên Tây Ban Nha – Street Food Thái Lan

Đến Bangkok bạn đừng bỏ qua khu chợ cuối tuần Chatulchak thưởng thức món cơm chiên Tây Ban Nha, vừa thưởng thức món ngon vừa nhảy múa cùng đầu bếp Fernando.

Nguyên liệuHạt đười Ươi
6 đùi gà 300g sườn non, chặt thành khúc nhỏ vừa ăn 5-6 tép tỏi 500g vẹm (chem chép) 10 con tôm 200g đậu dải áo 500g gạo loại hạt dài 1l nước dùng (từ gà) 1 thìa cà phê đường thốt nốt 2 thìa cà phê muối 2 thìa cà phê bột nghệ 1 thìa cà phê bột ớt Dầu ô-liu Cách làm

Paella là món cơm đặc trưng của Tây Ban Nha. Cách phát âm theo tiếng Tây Ban Nha là [paˈeʎa], tiếng Anh là /pɑːˈeɪlə/, /ˈpaɪjeɪə/ hoặc /ˈpaɪjɛlə/

Có 3 loại paella phổ quát nhất là Valencian paella (gồm cơm trắng, đậu trắng, đậu que, cà chua, thịt gà hoặc thỏ&8230;), paella thuỷ sản (thay thịt bằng thuỷ sản ), paella thập cẩm (sử dụng cả thịt lẫn hải sản ).

Cho dầu ô-liu vào chảo. Khi dầu vừa nóng, cho đùi gà, sườn non và tỏi giữ nguyên vỏ vào chảo, nêm muối, chiên cho hai mặt vàng đều. Cho 150gr đậu đũa lên mặt, đảo nhẹ. Đổ ½ phần nước lèo vào. Lần lượt cho đường thốt nốt, bột nghệ và bột ớt vào chảo, đun sôi. Cho gạo vào, đảo nhẹ. Cho ½ phần nước lèo còn lại vào. Nấu đến khi gạo nở, rút hết nước như nấu cơm. Trong thời kì chờ gạo chín (khoảng 20 phút), cho chem chép, tôm và 50gr đậu đũa vào. Không cần đảo. Khi cơm chín, rút hết nước, đảo nhẹ tay là hoàn tất món cơm chiên Tây Ban Nha &8211; Street Food Thái Lan.

Công thức tham khảo: Mr. Fernando

Video clip & Dịch công thức: Nhà Có Hai Người

 

Không có nhận xét nào

Được tạo bởi Blogger.